El último informe sobre salud y alimentación de la Fundación La Caixa no es nada alentador: por primera vez en tiempos de paz, los hijos de españoles tendrían una esperanza de vida más corta que sus padres, gracias a la alimentación desequilibrada que provoca enfermedades como diabetes, colesterol, hipertensión, entre otras.

La verdad es que hace solamente dos décadas y media que tenemos tantos alimentos industrializados, es decir, precocidos, cocidos, preparados y con altos contenidos de grasas saturadas, sodio y conservantes que a la larga tienen su impacto en la salud si no se compensa con el consumo de alimentos frescos.