Dieta para deportistas. La dieta de deportista esta basada en dos alimentos principales que son: arroz y frutas; también consta de otros alimentos bajos en sal y sodio; la recomendación es que no se siga por más de un mes.

Cocinar 300 gramos de arroz integral a diario porque es lo que se consumirá en el día. Para poder cocer el arroz integral es preciso lavarlo y escurrirlo en una olla hermética con tres cantidades más de agua fría. Hay que dejar hervir este arroz a fuego lento durante 5 minutos hasta que el agua se evapore por completo.

Alimentos para el buen humor. Todos sabemos por experiencia propia o por escuchar que cuando una persona hace dieta se pone de mal humor, y la verdad es ésa, no es porque la persona esta enojada, sino que es la falta de la serotonina.

El Dr. Cormillot nos explica perfectamente como alimentarnos para evitar el mal humor, o dicho de manera científica comer alimentos ricos en triptófanos.

Frutas en la dieta diaria. Son ricas en vitaminas y minerales, de bajo aporte calórico y con un porcentaje de agua que oscila entre un 80 y un 95 por ciento. La mayoría es pobre en proteínas y nula en grasas. Se aconseja consumir de 3-4 piezas de fruta al día, de las cuales, al menos 1 debe ser un cítrico por su alto contenido en vitamina C. Si se consumenen formade jugos habrá de hacerse recién exprimidas para evitar la pérdida de vitaminas por la acción de la luz.

Algunos expertos recomiendan comer frutas antes de las comidas para evitar así posibles dificultades digestivas, consecuencia de la fermentación de los azúcares; además la fruta posee ciertas sustancias ácidas que estimulan las secreciones del estómago lo que facilitaría la digestión.

El cardo, una verdura típica navideña. Se trata de un alimento muy apreciado en los países centro-europeos, del cual se comen sólo las pencas, que poseen un ligero sabor amargo, debido a una sustancia: cimarina, que le confiere propiedades terapeúticas.

Tiene muy pocas calorías, mucha agua, proteínas, hidratos de carbono y fibra, así como minerales: calcio, hierro y vitaminas como la C y la B3 en menor porcentaje. Entre los hidratos de carbono, se encuentra la inulina, una sustancia  adecuada para el consumo de personas diabéticas ya que no precisa insulina para su metabolización.

Alimentos más importantes de la dieta mediterránea. Uno de los principales intereses de la dieta mediterránea es que los pueblos que la siguen presentan una baja incidencia de problemas coronarios, que son la principal causa de muerte entre los hombres adultos.

Uno de los alimentos más característicos de la dieta mediterránea es elaceitede oliva, rico en ácidos grasos monoinsaturados,  poliinsaturados,  vitamina E, fitoesteroles y lecitina; el  consumo moderado protege de las enfermedades cardiovasculares y el envejecimiento celular.

Alimentos saciantes en la dieta. Cuándo se está a régimen, el principal enemigo es la sensación de hambre constante, para vencerla  se pueden tomar comidas, bebidas o suplementos naturales que permiten picar entre horas y enviar al cerebro la señal de saciedad.

La fibra actúa como una esponja, que además de saciar, reduce la absorción de  grasas y azúcares de otros alimentos; está presente en el pan, loscerealesintegrales, las legumbres, las frutas, las hortalizas y losfrutossecos. Mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, además de poseer un valor energético nulo. Se recomiendan unos 30 gramos al día, conviene no pasarse y que dificulta la absorción de minerales y es indispendable tomar mucha agua, para prevenir el estreñimiento.

Prevención en los alimentos. Las agencias deseguridadalimentaria y los avances tecnológicos se unen  para evitar problemas e impulsar proyectos como el de la Dieta Total, que permite conocer todas las sustancias de los alimentos que comemos a diario.

Las agencias deseguridadalimentaria nacieron en los años 80 y 90, como consecuencia de las gravísimas crisis alimentarias que sorprendieron a Europa, y ya se ha convertido en un método indispensable para reducir los riesgos de una alimentación cada vez más sofisticada y en continua evolución.