Clasificación de los carbohidratos: Se pueden dividir en  en dos grandes grupos carbohidratos simples y carbohidratos complejos.

Los hidratos de carbono simples, como la fructosa y la glucosa, se hallan presente en dulces, bollería industrial, productos refinados y azúcar común entre otros; se digieren con rapidez y pasan al torrente sanguíneo en pocos minutos, con lo cual la concentración del azúcar en sangre se eleva rápidamente.

Para conseguir una mejora general y remisión de los síntomas del SII hay que empezar a incorporar fibras de forma moderada ya que hasta que uno se acostumbre al nuevo alimento puede pasar un tiempo.

Suele suceder que si incorporan a la dieta grandes cantidades de fibra sientan el estómago hinchado y tengan gases, pero estas molestias van desapareciendo a medida que el organismo se habitúa al nuevo alimento.