Las almendras son el fruto seco más beneficioso para la salud. Ricas en zinc juegan un papel crucial en la fabricación yalmacenamientode insulina.

En este sentido resultan grandes aliadas para las personas con diabetes tipo 2 ya que éstas presentan niveles muy bajos de zinc por la mala absorción en el estómago y el aumento de la excreción. Por ello el que la dieta contenga alimentos ricos en el mineral les ayuda a controlar la insulina en sangre.