Diversos estudios han llegado a la conclusión de que la canela (de primera calidad) ayuda a nivelar la glucosa en sangre de las personas que padecendiabetestipo 2.

Por ello se estima que esta especia tiene la capacidad de aumentar la sensibilidad a la insulina, de este modo los niveles del azúcar en sangre permanecen controlados y el cuerpo puede metabolizar de forma correcta los carbohidratos.