La sal es uno de los alimentos que menos debe consumir una persona hipertensa. Es la recomendación de todo médico: siga una dieta baja en sal.

La razón por la que la sal no es buena para la hipertensión es que contribuye a que el organismo retenga más líquidos, lo que aumenta la tensión en las arterias, y conocemos como aumento de la presión arterial.

Esta dieta está diseña para las personas que sufren de hipertensión arterial o insuficiencia cardiaca, a quienes el exceso de sal o sodio en las comidas agrava su condición.

La sal que consumimos puede provenir del cloruro sódico o sal de cocina o de mesa, o de los mismos alimentos. En una dieta diaria consumimos un promedio  de 10 a 15 gramos de sal, que equivalen a 3900 a 5900 gramos de sodio.