La carpa es un pez de agua dulce, perteneciente al grupo de los pescados semigrasos. Cuenta con proteínas de alto valor biológico, poseedora de todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.

En su composición encontramos buenas cantidades de Vitamina A, B2, B6, B12 y E, mientras que en el orden de los minerales destacan la presencia de Fósforo, Potasio, Hierro y Magnesio.

La escarola pertenece a la familia de las Asteráceas, necesita climas fríos para crecer y es por esto que es en esta época del año cuando mejor se nos da para encontrarla en el mercado.

En España es muy popular, caracteriza su textura crocante y su sabor amargo, que no le agrada a la mayoría.

El brócoli es uno de los 10 alimentos protectores que debemos consumir a diario por sus propiedades beneficiosas. Como sabéis, es una verdura rica sustancias que protegen del cáncer.

Esta sopa de brócoli con paprika es liviano y sabroso, por sus componentes es una opción ideal para la dieta de los pacientes de cáncer, claro que también pueden consumirlos aquellas personas sanas.

El Caqui es una fruta tropical que comienza a verse sobre todo en esta época de otoño-invierno, siendo una fruta que contiene un 80% de agua en su composición, además de muchas calorías para el consumidor.

Ofrece fibra, hidratos de carbono, fructuosa, glucosa, proteínas, vitaminas: A, C , B1, B2, taninos, beta carotenos, ácido nicotínico, antioxidantes, ácido fólico, pectinas y en cuanto a minerales encontramos: Calcion, Magnesio, Hierro y Potasio.

Importantes y reconocidos científicos alemanes hicieron un estudio sobre más de 60 frutas y hortalizas dando como resultado contundente que la remolacha contiene un agente anticancerígeno sumamente poderoso.

Se trata de un antioxidante denominado Betalianina, el cual le da su color tan particular, estos pigmentos son los que evitan el crecimiento de bacterias nocivas en el organismo.