Los beneficios de té negro.  Investigadores de Alemania, comparó los efectos de salud de beber té negro con o sin leche de 16 mujeres sanas. Mediante la ecografía, que mide la función de una arteria en el antebrazo antes y dos horas después de beber té. Los resultados mostraron té negro mejoró significativamente el flujo sanguíneo y la elasticidad de los vasos sanguíneos en comparación con el agua, pero la adición de leche anuló los efectos beneficiosos efectos sobre el corazón del té.

Si es té es negro, verde o rojo, no importa, todos los tés contienen polifenoles que le da sus propiedades antioxidantes. Losantioxidantespueden ayudar a proteger nuestro cuerpo del daño de los radicales libres. De hecho, el té tiene propiedades más alta de absorber los radicales libres de oxígeno que muchas frutas y verduras.

Este estudio reveló que un tipo de proteína que se encuentra en la leche llamada caseína disminuye la cantidad de compuestos saludables que benefician al corazón conocidos como catequinas que se encuentran en el té.

Es importante señalar que este estudio es extremadamente pequeño (realizado en 2007), de los cuáles sólo 16 adultos.  Por lo tanto la investigación aún se está realizando en mayor cantidad de personas para poder confirmar este dato importantísimo fehacientemente.

Aceite de girasol, fuente de grasas cardiosaludables, aunque se encuentra por detrás delaceitede oliva, que es el más consumido; resulta ser una opción saludable y económica. Este tipo deaceitese obtiene a partir de las semillas del girasol.

Está constituido por grasa en un 99,9%. En su composición sobresalen  los ácidos grasos poliinsaturados, de los que destacan el ácido linoleico y el ácido linolénico, los cuales se consideran esenciales y deben proporcionarse diariamente a través de los alimentos, ya que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo.

También aporta  ácido oleico -en menor cantidad que  en el aceite de oliva- y es el más rico en vitamina E, después delaceitede germen de trigo, el cual posee una espléndida acción antioxidante.

Las grasas poliinsaturadas producen efectos cardioprotectores, ya que reducen los niveles de colesterol total y los  triglicéridos en la sangre,  La vitamina E es un antioxidante natural que contribuye a proteger  de la acción de los radicales libres, por lo que existe un menor riesgo de padecer enfermedades degenerativas como la arterioesclerosis y ciertos tipos de cáncer.

El garbanzo, un aliado para la salud. La popular pasta de garbanzos de Medio Oriente, conocido como Humus, puede se muy beneficiosa para la salud. Investigadores israelíes de la Universidad Hebrea de Jerusalén, hallaron que el sabroso producto contiene proteínas de alta calidad.

Estas proteínas tienen valores muy similares a las que contiene la carne, así como antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas el cáncer.

Además, esas proteínas pueden usarse en productos cosméticos ya que es excelente para evitar arrugas.

Los investigadores señalaron además que seria necesaria una dieta diaria de 50 a 60 grs de alimentos elaborados con garbanzos para obtener efectos beneficiosos para la salud.

El garbanzo podría usarse además como sustituto de la leche para los niños ya produce menos reacciones alérgicas que la soja, la alternativa más común.

Beneficios de resveratrol. Según investigaciones esta sustancia es producida por algunasplantascomo respuesta a estrés y lesiones; es una proteína enzimática llamada fitoalexina que puede alargar la vida de los organismos.

Tiene muchas propiedades terapéuticas comprobadas como por ejemplo:

-            Potente antioxidante

-            Propiedades anti-inflamatorias

-            Baja los niveles de colesterol LDL

-            Retarda el proceso de envejecimiento

-            Propiedades anti-cancerígenas

-            Mejora los niveles de azúcar en la sangre

-            Disminuye riesgos cardiovasculares

-            Impide la acumulación de las grasas en las células

-           Ayuda en enfermedades oculares, especialmente de carácter degenerativo

El resveratrol se encuentra en las nueces, almendras, maní, en algunos tipos de arándanos (negros y rojos); y en uvas.

En las uvas, la sustancia se  encuentra en la piel y las semillas, por ese motivo se encuentra en altas cantidades en el vino tinto y el mosto, que tiene mas contacto con la uva que el vino blanco.

Actualmente se encuentra a la venta cápsulas de resveratrol, que nos ayudan como complementos, si nuestra alimentación no es la suficiente para aportar una cantidad saludable de esa sustancia.

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Mascarilla de arándanos para una piel joven. La piel sufre en todas las épocas del año, en verano puede deshidratarse, en invierno es castigada por el frío, en primavera las temidas alergias y en otoño sufre el castigo de el cambio climático, en resumen debemos cuidarla siempre.

No se puede esperar que aparezcan signos de envejecimiento, como las arrugas, patitas de gallo,flacidezetc.; debemos de prevenir esos signos, sin embargo nunca es tarde para mimar nuestra piel.

Si bien hay gran variedad de mascarillas caseras, hoy les brindo esta mascarilla de la fruta del momento, arándanos. Los arándanos poseen múltiples propiedades antioxidantes, excelente para la piel y la celulitis.

Preparación de la mascarilla:

Ingredientes:

1 puñado de arándanos

1 cda deaceitede oliva

1 cda de avena

Se limpia bien los arándanos, se pone todos los ingredientes en la licuadora, y se bate hasta obtener un apasta homogénea.

Se pone esta mascarilla sobre la piel limpia, se deja actuar por 15 minutos; pasado ese tiempo enjuagar con agua tibia.

Es excelente para disminuir las bolsas y arrugas alrededor de los ojos.

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Boldo: Yuyo medicinal. El Boldo (Peumus boldus) es un árbol de unos 5 a 6 metros pero puede superar los 15 de flores blanquecinas, es originario de Chile, de las sierras de Argentina e inclusive Perú, pero se cultiva en África del Norte y en Italia inclusive, florece entre  Agosto y Setiembre, sus hojas son de color verde brillante y envés pálido.

Es muy utilizado por sus propiedades medicinales sobre todo en Latino América, también se utiliza en el arte culinario ; sus hojas son muy aromáticas y además son utilizadas en infusiones digestivas, para tratamiento biliar, y afecciones hepáticas.

El principio activo del boldo es un alcaloide llamado boldina, que tiene efectos coleréticos, diuréticos y colagogos; también se usa su aceite, que es rico en eucaliptol y ascaridol.

Propiedades:

1. Hepatoprotector
2. Colérico, colagogo
3. Diurético
4. Sedante
5. Antiinflamatorio
6. Antioxidante
7. Anticandidiásico (el aceite)

Se recomienda tomar té de boldo diariamente para sentir sus beneficios, inclusive se puede tomar en ayunas, por la tarde, en la cena, etc.,en formafría o caliente. En Uruguay suele utilizarse dentro del termo de agua caliente unas hojas secas de boldo al tomar mate amargo. Se puede encontrar el boldo en sacos de té o en hojas secas en supermercados o  herboristerías (yuyerías).

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Dieta del té rojo. Según recomiendan los especialistas, lasdietasmás saludables y de efectos mas duraderos son aquellas que se extienden en el tiempo y donde la perdida de peso es paulatina y lenta.

Es por eso que adelgazar 2 kilos en 7 días es más que suficiente para que la perdida de peso no tenga efecto rebote, de esa manera  la dieta del té es muy novedosa, porque además da bienestar y es tranquilizante.

El té rojo es la maduración del té verde; es usado desde muchísimo tiempo para adelgazar, algunos beneficios son:

1. Aumentar el gasto calórico, por aumentar el metabolismo del organismo, de esa forma, quema calorías más rápidamente.
2. Es un excelente desintoxicante hepático, lo cual ayuda a eliminar toxinas y residuos del cuerpo.
3. Facilita la digestión de las comidas con alto contenido graso. Estimula la actividad vesicular, emulsionando mejor las grasas.
4. Es un excelente antioxidante, por lo tanto ayuda a la renovación celular.
5. Es diurético, estimula al riñón a eliminar el exceso de líquidos.

El té rojo puede acompañar perfectamente cualquier dieta para adelgazar, tomando 4 tazas de té rojo por día, aumentarás la pérdida de peso y la desintoxicación. Recuerda consultar con tu médico ante cualquier duda.

Para acompañar el consumo de té rojo es preferible una dieta rica en carbohidratos (pasta, arroz, legumbres y pan integral) y hortalizas, unido a un consumo restringido de proteínas, las cuales se obtendrán principalmente con el consumo de pescados y huevos.

Alimentos prohibidos

Azúcar, dulces, carnes, grasas, lácteos, plátanos, higos, uvas

Desayuno

- Infusión de té rojo con zumo de naranja o una pieza de fruta.

- 1 rebanada de pan integral con mermelada sin azúcar.

Comida (elegir una de las 4 opciones)

- Ensalada de pasta

- Ensalada de arroz

- Arroz con verduras

- Arroz con tortilla francesa.

Postre:

- 1 pieza de fruta + infusión de té rojo.

Merienda

- Infusión de té rojo.

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Calorías de la sandía. La sandía es una fruta tropical típica del verano, por ser fresca dulce y liviana.

La sandia es ideal para incorporar a la dieta diaria, no solo por sus innumerables virtudes sino también por su escaso aporte calórico: las calorías de la sandía no exceden las 20 Kcal cada 100 grs.

La sandía es fundamentalmente agua, el 93% aproximadamente corresponde a éste líquido vital, de ahí proviene la razón de que sea un alimento “light”.

Pero las pocas calorías no son lo único beneficioso de esta fruta, la sandía demás es rica en potasio, magnesio y vitaminas A, B1 y C; es antioxidante,  diurética,  laxante e hidratante.

La sandía es abundante fuente de fibra, ayuda a conseguir sensación de saciedad, refuerza el sistema inmunológico y colabora en la depuración de toxinas por su efecto desintoxicante.

Por su parte las semillas de la sandía son buenas para proteger la próstata y prevenir futuros cánceres.

Colesterol y Omega 6. Los ácidos grasos Omega 6 son ácidos poliinsaturados y monoinsaturados, los que al ser incluidos en la dieta diaria ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno.

La dieta diaria tiene que ser equilibrada para poder normalizar los niveles decolesterolLDL (colesterol malo), y aumentar el colesterolHDL (colesterol bueno).

Gracias a los Omega 6 y su accionar en elcolesterolsanguíneo, se reducen considerablemente las muertes por afecciones cardíacas.

Los ácidos grasos Omega 6 no generan depósitos grasos causantes de los bloqueos en las arterias, como sucede con los saturados. Estos ayudan a nivelar el colesterol LDL sin afectar el colesterol HDL.

Los aceites de maíz; oliva; canola; aguacates; soja y girasol son ricos en Omega 6. Lo recomendable es comer diariamente estos aceites en crudo, sin cocinarlos, no solo por sus virtudes para bajar elcolesterolmalo, sino por su alto poder antioxidante y por ser fuente de Vitamina E.

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Las  grasas y carnes light  son alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados, Omega-3, los que ofrecen beneficios importantes en el organismo.

Las grasas y carnes light, por su contenido en omega 3 son una buena herramienta para disminuir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares y también en la prevención de la arteriosclerosis.

De los alimentos existentes, el pescado es el que mayor contenido de ácidos grasos Omega 3 posee. Esta sustancia es eficaz para reducir los niveles de triglicéridos plasmáticos y de VLDL, protege el corazón por su accionar antitrombótico y modulación del sistema inmune.

Por otra parte la vitamina E es un antioxidante que está presente en los alimentos con ácidos grasos Omega-3, ya que la misma ayuda a mantener intactas las propiedades nutritivas de éstos.

Además la vitamina E tiene otro beneficio, colabora en la reducción de la oxidación de la lipoproteína LDL, por lo que es eficaz para prevenir infartos o enfermedades del corazón.

Referido: alimentación sana

Las especias y hierbas aromáticas son ricas en sustancias fitoquímicas las que poseen un importante accionar antioxidante. Este factor ayuda a mermar y anular los efectos nocivos a los que estamos expuestos durante nuestra vida (radiación solar, polución, tabaco, alcohol, envejecimiento, etc)

En este sentido, científicos de la Universidad deGranadahan evaluado los efectos positivos de la cúrcuma (especialmente por los curcuminoides y la curcumina). Esta especia y sus compuestos -los curcuminoides- tienen además propiedades antiinflamatorias y moduladoras de las defensas del organismo.

Analizaron la respuesta del organismo a su ingesta en los casos de enfermedades crónicas con base inflamatoria (cáncer, diabetes, aterosclerosis, enfermedades gástricas, hepáticas e intestinales y alteraciones neurodegenerativas, oculares y respiratorias).

Gracias a su capacidad antioxidante, antiinflamatoria e inmunomoduladora, los beneficios en la salud de los enfermos fueron notables. Si bien los resultados son realmente esperanzadores, todavía queda mucho trecho por andar para establecer los beneficios dietéticos y sanitarios de las especias y hierbas aromáticas.

Referido: Consumer

La carpa es un pez de agua dulce, perteneciente al grupo de los pescados semigrasos. Cuenta con proteínas de alto valor biológico, poseedora de todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita.

En su composición encontramos buenas cantidades de Vitamina A, B2, B6, B12 y E, mientras que en el orden de los minerales destacan la presencia de Fósforo, Potasio, Hierro y Magnesio.

Además de tener un sabor muy agradable y popular en la cocina, la carpa tiene gracias a su composición nutricional, cualidades sumamente beneficiosas, ya que estimula la regeneración de tejidos, levanta el sistema inmunológico frente a posibles infecciones, desarrolla el sistema nervioso y ocular.

Además favorece el crecimiento óseo, tiene cualidades anti cancerígenas, antioxidantes, estimula la formación de hemoglobina, fortalece dientes y huesos además de prevenir de anemia ferropénica.

El tiburón es un pescado semigraso que se encuentra en el mercado a lo largo de todo el año, popular entre las personas con sobrepeso o estomago delicado, ya que es de fácil digestión, tiene buen sabor y textura y pocas calorías.

También presenta un buen porcentaje de proteínas con alto valor biológico en su composición, y en cuanto a vitaminas encontramos Vitamina B1, B2, B3, B6, B9 y B12,  además de Vitamina A y E.

Referido a minerales encontramos el Potasio, Magnesio, Hierro, y Fósforo en buenas proporciones.

Gracias a estos componentes se le atribuyen al tiburón una serie de beneficios para el consumidor, entre las que destacan la prevención de infecciones, el desarrollo del sistema nervioso y óseo, sus propiedades antioxidantes, digestivas, fértiles sexualmente, como así tamben el  mantenimiento de la piel y demás tejidos del cuerpo.

Encontramos la remolacha en el mercado durante todo el año, pero es particularmente recomendable su consumo en estas épocas de frío, gracias a sus azucares que son bien aceptadas por el organismo, otorgándole la energía necesaria para pasar el invierno.

En su composición también encontramos Vitamina A, B, C, gran cantidad de sales minerales como  yodo, almidón, sodio, potasio además de saponosidos y fitoestrogenos, como así también buenos aportes de fibra e hidratos de carbono.

Se le atribuyen a la remolacha numerosos beneficios al organismo, sobre los que destaca su poder anticancerigeno. Además es hepatoprotector e hipolipemiante, remineralizante y vitamínica, energética, digestiva, diurética y antioxidante.

El nabo es una hortaliza que se adapta especialmente a los climas fríos, por lo que la vemos sobre todo en esta época del año. De color blanco amarillento posee un sabor que se asemeja al del repollo, aunque de características más dulces.

En sus características encontramos su bajo aporte calórico, su poco contenido en hidratos de carbono, así también como su alto contenido en fibra y agua.

En su composición encontramos Vitaminas del grupo B, B6, B3, B1 y B2, Vitamina A y C además de Vitamina E en abundancia. En cuanto a los minerales ofrece Calcio, Yodo, Fosforo y Potasio en buenas cantidades.

Se le atribuyen al nabo propiedades antioxidantes, cualidades regeneradoras de colágeno, fortalecedor del sistema óseo y generador de glóbulos rojos.