La vitamina C, también conocida como el enantiómero L del ácido ascóbido, es un nutriente esencial para nuestro organismo. El farmocóforo de la vitamina C es el ión ascorbato. Éste es un antioxidante que pues protege el cuerpo contra la oxidación, y es un cofactor en varias reaciones enzimáticas vitales.

La vitamina C es ayuda al desarrollo de dientes y encías, cartílagos y huesos, por otra parte interviene en la absorción del hierro ayuda en el crecimiento y reparación del tejido conectivo normal, a la producción de colágeno, a la metabolización de grasas y la cicatrización de heridas.

En sus comienzos fue el alimento básico de los indios guaraníes. Actualmente ha alcanzado importantes connotaciones culturales. Por lo que se consolidó en varios países del mundo. Entre sus poderes medicinales, se destaca la presencia de un alcaloide que tonifica el sistema nervioso.

Si bien el ritual delmatecebado, se ha difundido en varios países del mundo, poco se conoce sobre las valiosas propiedades terapéuticas y nutricionales de la Yerba Mate. Básicamente este hierba es un eficaz tonificante del sistema nervioso central, además, posee propiedades antioxidantes, diuréticos y laxantes.

Es conocido también como damasco o alberchigo, este árbol es de la familia de las rosáceas e incluye mas de 2000 especies, las cuales son cultivadas en zonas templadas de todo el mundo.

Se trata de una fruta cuyas principales características son un sabor muy dulce y una textura muy jugosa.

También conocido con el nombre científico de “vaecimiun mytillus”, este árbol poseedor de múltiples propiedades nutricionales e importantes beneficios para la salud, tiene su principal desarrollo en Europa y Estados Unidos.

Su fruto o baya de color azul oscuro se llama arándano, y esta produciendo una verdadera revolución en todo el mundo debido a las diversas cualidades que se le han descubierto.