Vamos con una receta más de la dieta mediterránea que puedes consumir como almuerzo. Se trata de una ensalada de pasta con gambas, que se sirve con la pasta tibia y queda deliciosa.

Para prepararla, hemos elegido macarrones, pero puedes cambiar por cualquier pasta corta a tu gusto. Esta receta aporta 370 calorías por ración y es un plato que sirve para llevar adelante el día.

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La mantequilla es uno de los alimentos que más gusta, quién puede resistirse a una tostada caliente con mantequilla. Estoy segura que unos pocos.

Si bien es uno de los alimentos prohibidos para el colesterol malo y enfermedades cardiovasculares, en su justa medida es un alimento que aporta nutrientes valiosos para nuestro cuerpo. Veamos su composición nutricional:

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Las grasas que aportan los aceites y mantequillas también son necesarios para nuestro cuerpo porque aportan ácidos grasos importantes como el linoleico, que ayuda al crecimiento y desarrollo, sobre todo en niños.

Pero la clave de consumo es saber moderar las raciones y no excederse en su uso. Aquí veremos un ránking de los aceites más usados a diario y su aporte nutricional:

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Como veréis, no es necesario pasar hambre para estar sano y bien alimentación porque si sigues la dieta mediterránea puedes consumir una amplia variedad de alimentos, en su justa medida.

Para quienes buscan recetas sabrosas y sanas es este pastel de patatas, que aporta carbohidratos, protéinas, fibra y grasas en justa proporción.

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Cocinar con soja no está dentro de los hábitos tradicionales de la cocina, pero poco a poco va ganando terreno. Creo que a veces el mayor freno a la inclusión de esta legumbre es el desconocimiento de recetas, por eso hoy un estofado de soja con tomate.

Como saben la soja es una de las legumbres con mayor aporte de hierro, calcio y proteínas, incluso por encima de las lentejas y demás legumbres convencionales. Es por esto que su consumo es fundamental, tanto en niños, como adultos y sobre todo vegetarianos, para suplir el aporte nutricional.

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