Calorías del azúcar blanco. El azúcar de mesa o azúcar blanco es un alimento común en todos los hogares. Se elabora mediante la caña de azúcar y la remolacha azucarera.

El azúcar blanco sólo contiene sacarosa y ningún nutriente, por lo que su consumo solo aporta “calorías vacías”. Concretamente el azúcar blanco posee  4 calorías por gramo. Cada 100 grs de azúcar blanco se consumen 397 calorías, todas provenientes de hidratos de carbono sencillos.

Calorías del azúcar moreno. El azúcar moreno que se comercializa actualmente, está elaborado en su gran parte con azúcar blanco y extracto de melaza.

El verdadero azúcar moreno o integral es producto de la cristalización del jugo de caña de azúcar, sin pasar por un  proceso de refinamiento. Tiene aspecto apelmazado y es de color marrón oscuro.