Las personas que sufren dediabetesdeben llevar un régimen alimenticio un poco más rígido que las personas que no sufren de esta enfermedad debido al control de carbohidratos.

Estos nutrientes, presentes en alimentos básicos como el pan, el azúcar, los dulces, los lácteos, y otros alimentos que son trasformados en glucosa en la sangre después de cada comida.

Esta dieta no es precisamente una dieta para diabéticos, sino para personas que desean bajar de peso, o que tienen un nivel de glucosa más alto o de lo permitido, o simplemente quieren aprender a controlar su consumo de dulces.

Así es que si estás dispuesto(a) a renunciar a los alimentos dulces y al azúcar, entonces puedes realizar esta dieta de 2000 calorías, compuesta por 222 gramos de carbohidratos, 105 gramos de proteínas, y 97 gramos de grasas.

Espero que estés empezando a poner en práctica los trucos para decirle no al dulce que te presenté en la primera parte de este tema.

Un punto que debo resaltar, es que además de los dulces por excelencia como caramelos, chocolates, postres, y demás, hay otros alimentos ricos en azúcar de los cuales puede ser que no te hayas percatado, como las sodas, las salsas (ketchup), el pan, las pastas, entre otros.

Si no sabes qué hacer para no arruinar la dieta con cuanto dulce hay por ahí, pues imprime esta entrada y pégala en tu nevera, así lo pensarás dos veces antes de comerte uno.

No obstante, debo resaltar que el consumo moderado de azúcar es de todos modos necesario para nuestro organismo porque estimula la actividad cerebral. Pero su consumo elevado puede resultar perjudicial, sobre todo en los niños, ya que puede producirles problemas de atención.

La stevia o ka’a heê (hierba dulce en guaraní) es una planta oriunda de Paraguay, descubierta 1887 por el botánico Moisés Bertoni. La planta es utilizada desde hace años como un endulzante natural y recién hace pocos años ha sido industrializado su proceso y comercializado en tiendas.

El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida. En su forma natural es 15 veces más dulce que los edulcorantes sintéticos yen formade extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.