Tentación light: Mousse de limón. A veces podemos darnos un respiro en la dieta para poder degustar un rico postre, y comer ese dulce que tanto necesitamos, pues bien, ahora podemos hacerlo sin sacarnos del camino que nos trazamos.

Este riquísimo mousse lleva en su receta original 8 huevos, azúcar, crema y mermelada. En nuestra versión light se eliminaron 4 yemas, se reemplazo el azúcar por edulcorante, la crema por queso lanco y la mermelada usada es light.

Ingredientes:

8 claras

4 yemas

2 limones, ralladura y jugo

1 ½ sobre gelatina sin sabor (10,5 gr)

250 gr queso blanco descremado

C/n de mermelada diet

Hojas de menta

2 cdas edulcorante (polvo o líquido)

Preparación:

Bata las yemas con el edulcorante hasta que se pongan espesas, agregue la ralladura de limón e incorpore de a poco el jugo de limón y reserve una parte. Continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcle la gelatina con un poco de jugo de limón y caliéntela para que se disuelva. Deje que se enfríe y agréguela a la preparación anterior, junto con las claras batidas a punto de nieve ye l queso.

Lleve a heladera hasta que este bien frío. Decore con un poco de crema chantilly dietética formando diagonales cruzadas y en cada centro coloque un copo de mermelada. Termine la decoración con hojas de menta.

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Deporte y descenso de peso. No siempre hacerdeportenos hace bajar de peso, y a veces muchas dudas nos asaltan cuando no adelgazamos, nos preguntamos que hacemos mal.

Muchas veces eldeporteque elegimos no es el adecuado para bajar de peso, haydeportecomo el tenis y la natación por ejemplo, son los excelentes para hacernos adelgazar, pero si no se los práctica con cierta intensidad o con cierta técnica, no nos dará el resultado deseado.

Undeporteque no solo nos hace adelgazar, sino que fortalece nuestros músculos es el ejercicio aeróbico, se debe practicar de esta manera: 65% hacer los aeróbicos, 25% hacer musculación y 10% estiramientos y recuperación.

Se debe mantener una vida activa, no basta con hacer una vez a la semana ejercicio para ver resultados, se los debe realizar tres o más veces a la semana.

Acompaña eldeportecon  una alimentación sana, y prestar atención a los famosos alientos diet o bajas calorías que a veces no lo son tanto.

Para lograr un vientre plano, se deben ejercitar los abdominales, a veces personas delgadas tienen la famosa pancita. Los hombres son propensos a depositar la grasa en el abdomen, mientras que las mujeres el número baja a un 20% y 30%.

En conclusión, para mantenernos delgados, en buena forma física las claves son: alimentación sana y un entrenamiento al menos de tres veces semanales.

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Galletitas saladas: sus variedades. En el mercado existen gran variedad de galletitas saladas, pero ¿cuáles son las que tienen menos grasa y calorías?

Es por ese motivo que le brindo una guía importante a la hora de elegir las más convenientes para nuestra dieta diaria:

1. De agua: la mayoría esta elaborada con grasa vacuna, aporta un valor alto de grasas saturadas (45%), el contenido de grasas trans es muy bajo. No aportan fibras, o muy pocas. Se recomienda comer 5-6 unidades.
2. Sin sal: Son de agua o integrales, pero sin sal. Recomendadas para personas hipertensas o que necesiten cuidar la sal. Porción recomendada: 5-6 unidades.
3. De arroz: elaboradas en base a arroz, pueden ser dulces o saladas, sin sal o con agregados de otros cereales. Aportan más hidratos de carbono, fibra, un poco menos de proteínas y mucha menos grasas que galletitas comunes. No es la mejor opción, pero es una alternativa en una dieta baja en grasas. Una porción de 30 g equivale a 3 o 4 unidades con un aporte de 115 calorías y solo 1 g de grasa. Porción recomendada: 3-4 unidades.
4. Light: Son de agua o salvado, elaboradas con menos grasa (10%menos), contiene más fibra; algunas variedades aportan calcio, rondando los 100mg por porción de 30g. Porción recomendada: 5-6 unidades.
5. Con cereales: Su aporte calórico y nutriente es similar. Están elaboradas conaceitede girasol alto oleico (omega9), hay algunas que contienen grasa vacuna (leer etiqueta).Suman nutrientes como fibra, vitaminas del complejo B, minerales, grasas tipo Omega 3 y 6. Son más sanas, pero no son light. Porción recomendada: 5-6 unidades.
6. Tostaditas: Su aporte calórico es mas bajo (3 veces menos). Aportan las mismas calorías que las tostadas de pan francés. Pero son muy útiles cuando se esta fuera de casa, como colación baja en grasa. Porción recomendada: 5 unidades.
7. Bizcochos de grasa: Tiene un 20 o 25% más de grasa, tienen un importante  aporte de grasas saturadas. Hay una línea que contieneaceiteoleico, que aporta Omega 9, y agrega semillas y cereales. Porción recomendad: 6 unidades.
8. Tipo Snack: Galletitas de tamaño pequeño; pueden tener agregados y saborizantes. El aporte de grasa es de un 15 y 20 %. Su contenido de saborizante y sal es difícil parar de comer, por lo es mejor servirse la poción aparte. Porción recomendada: 15- 20 unidad.

La dieta rusa está basada en el régimen de alimentación de la fuerza aérea de la ex Unión Soviética, diseñada para mantener a los pilotos rusos en un óptimo estado físico y de salud.

La dieta de la fuerza aérea rusa es un régimen estricto, de bajo aporte de calorías, dura 2 semanas y te permite adelgazar hasta 10 kilos. Conviene que consultes con tu médico antes de realizarla.

Menú semanal de la dieta rusa (se repite este menú por una semana más)

Día 1

Desayuno: Café

Almuerzo: 2 huevos y 1 tomate

Cena: 200 gramos de carne roja y ensalada verde.

Día 2

Desayuno: Café, 1 tostada o saltines

Almuerzo: 200 gramos de carne roja y abundante ensalada verde.

Cena: 150 gramos de jamón, 1 taza de yogurt.

Día 3

Desayuno: Café y tostadas o saltines.

Almuerzo: Ensalada verde, 1 tomate, 1 mandarina o naranja

Cena: 100 gramos de jamón, 1 taza de zanahorias.

Día 4

Desayuno: Café, tostada o galletitas de agua

Almuerzo: 150 gramos de queso gruyere, 1 huevo, 1 zanahoria.

Cena: Ensalada de frutas y 1 yogurt

Día 5

Desayuno: 150 gramos de jamón, 1 taza de zanahorias.

Almuerzo: 200 gramos de pescado a la plancha, 1 tomate.

Cena: 300 gramos de carne roja.

Día 6

Desayuno: Café, tostada o galletitas de agua.

Almuerzo: ¼ de pollo al horno, 1 fruta cítrica.

Cena: 2 huevos, 1 taza de zanahorias naturales

Día 7

Desayuno: Café, tostada o saltines.

Almuerzo: 200 gramos de carne roja, fruta cítrica

Cena: Cualquier cosa que te guste (siempre con moderación) que no supere las 500 calorías.

Referido: En plenitud

La dieta de la toronja. La toronja es un cítrico, tiene muchos atributos terapéuticos; entre ellos se dice que es ideal para la prevención de enfermedades como: el cáncer, y las enfermedades cardiovasculares.

Contiene mucha vitamina C, beta caroteno, flavonoides, además de poseer también vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y E.

Se dice que con la dieta de la toronja se puede llegar a adelgazar hasta 8 kilos en una semana; por supuesto que para ayuda a esta dieta se debe realizar algún deporte y beber mucha agua.

Es una dieta con un bajo nivel calórico ideal para realizarla en las épocas más veraniegas, contiene muchas fibras motivo por el cuál provoca una sensación de saciedad.

Los principales inconvenientes de esta dieta es que la toronja no aporta los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione de forma sana y adecuada, es por este motivo que no se recomienda prolongar la dieta más de una semana.

Pasos a seguir:

En el desayuno

*Media Toronja.

*Café o té sin azúcar.

En el almuerzo

*Media toronja.

*2 huevos duros.

*Ensalada de pepino y tomate con limón, vinagre y hierbas al gusto.

*Una tostada de pan integral con café o té sin azúcar.

En la cena

Media Toronja.

Media cabeza de lechuga aderezada con vinagre o limón y hierbas aromáticas al gusto.

200 gr. de pollo a la plancha.

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Dieta de los alimentos verdes

Seguimos con nuestra entrega semanal del menú saludable de primavera, un plan efectivo para bajar esos kilos de más y llegar al verano espléndidas.

La mejor forma debajar de pesoy mantener el peso es hacerdietasequilibradas y saludables, que permitanadelgazarde forma paulativa. Acompaña este menú saludable de primavera con ejercicio físico, un mínimo de tres veces por semana y en dos o tres meses veras los resultados.

Lunes

• Desayuno: Café decerealescon leche + Muesli + Fruta fresca.
• Almuerzo: Judías verdes salteadas con perejil y limón + Escalopes rellenos de queso y pimiento verde + Pan integral y fruta fresca.
• Merienda: Fruta con yogur casero.
• Cena: Ensalada con gambas y setas + Huevo frito con fritada de pimientos y salsa de tomate + Pan integral e infusión.

Martes

• Desayuno: Yogur concerealesintegrales + Macedonia de frutas.
• Almuerzo: Menestra de verduras con gambas y refrito de ajo + Arroz a la paprika con verduras salteadas  + Pan integral y fruta de temporada.
• Merienda: Sándwich vegetal con pan integral + Zumo de frutas.
• Cena: Ensalada de escarola y manzana con vinagreta de pimentón + Sepia al vino tinto + Pan integral y yogur.

Miércoles

• Desayuno: Café con leche + Galletas + Fruta fresca.
• Almuerzo: Alcachofas gratinadas + Pinchos morunos a con mojete manchego + Pan integral y piña.
• Merienda: Yogur y frutos secos.
• Cena: Sopa de lentejas y patata + Revuelto de pisto y verduras + Pan integral y yogur.

Jueves

• Desayuno: Café con leche + Pan tostado integral conaceitede oliva y azúcar + Zumo de naranja con zanahoria.
• Almuerzo: Ensalada de piña con palitos de cangrejo + Alubias rojas guisadas con maíz + Pan integral e infusión digestiva de regaliz, anís, menta y melisa .
• Merienda: Pan de frutos secos con queso fresco.
• Cena: Verdel a la plancha con limón y salteado de verduras + Pan integral y flan de plátano de canarias.

Viernes

• Desayuno: Café con leche + Pan de frutos secos + Fruta de temporada.
• Almuerzo: Coliflor rebozada con salsa de tomate y mayonesa + Pechuga de pollo con champiñones + Pan integral y fruta.
• Merienda: Copa de yogur con fresas.
• Cena: Ensalada verde + Milhojas de berenjena con bacalao + Pan integral y fruta.

Sábado

• Desayuno: Café decerealescon leche + Biscotes integrales con margarina y mermelada + Batido de kiwi y manzana.
• Almuerzo: Ensalada con gambas salteadas + Espaguetis a la napolitana + Pan y fruta fresca.
• Merienda: Infusión + Flan de plátano.
• Cena: Sopa juliana + Lomo de cerdo especiado + Pan integral y yogur.

Domingo

• Desayuno: Café con leche + Torrijas de pan + Zumo de pomelo.
• Almuerzo: Ensalada de lechugas variadas conaguacatey nueces + Cebiche de rape con aroma de lima + Pan integral y macedonia de fruta natural.
• Merienda: Infusión + Fruta fresca.
• Cena: Espárragos frescos con vinagreta + Tortilla de espinacas + Pan integral y cuajada.

Referido: Consumer

Receta para diabéticos, tartare de salmón. Esta receta digna de un chef gourmet es ideal para servir como entrada de pastas con salsa de vegetales light.

Sencilla de realizar, aporta pocas calorías, es nutritiva y ofrece todos los beneficios de la carne de pescado. Recuerda que hay que comer pescado 4 veces a la semana por su gran aporte de omega 3, muy beneficioso para casos de diabetes.

Ingredientes:

300 grs de filetes de salmón rosado fresco, congelado previamente, sin espinas y cortado en daditos pequeños
2 cdas de perejil picado
1 pera cortada en daditos
1 tomate sin semillas cortado en daditos
1 cebolla de verdeo picada
1 cucharada deaceitede oliva
Cáscara de 1/2 limón rallada
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora; una vez pasado este tiempo coloca la mezcla en un moldeen formade aro, presiona bien con una cuchara y retira el molde.

Sirve bien frío y puedes acompañarlo con salsa de vegetales.

Receta bajas calorías, salsa de albahaca y ajo. No hay nada más gratificante que comer algo rico sin tener culpa cuando se está a dieta, por ello hoy podrás reemplazar tu aderezo tradicional por otro igual de gustoso, pero light.

Esta salsa de albahaca y ajo es ideal para muchas preparaciones, se puede usar para acompañar:carnes, arroz o pastas;  untada en tostadas; como salsa de snacks light; en canapés o bien como aderezo para sándwiches de pata de cordero.

Ingredientes:

1 pote de queso crema magro untable
1 puñadito de albahaca fresca picadita
Dientes de ajo bien picados
Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Solamente tienes que mezclar los ingredientes y condimentar a gusto.

Receta de postre bajas calorías: ensalada de frutas especial, una suculenta idea light para comer sin culpas y adelgazar, además de aprovechar los nutrientes que aportan las frutas.

Esta ensalada de frutas especial, es mucho más nutritiva que las tradicionales porque tiene como ingrediente estrella el arroz con leche. Anímate a realizar esta receta de postre bajas calorías y ofrece a tu familia lo mejor en la mesa.

Ingredientes:

1 taza de arroz
1 litro de leche desnatada
Edulcorante apto para cocción
Cascara de 1 naranja
Ralladura de 1 naranja
1 sobre de gelatina light de fruta (la que quieras)
3 cucharadas de coco rallado
1 taza de fresas
2 manzanas
3 ciruelas
1 taza de uvas
2 naranjas
2 duraznos
3 kiwis

Preparación:

Hierve la leche con el edulcorante y la cascara de naranja, una vez que rompa en hervor vierte el arroz y coccínalo hasta que esté listo.  Cuando esté cocido, colócalo en un bowl y mézclalo con la ralladura de naranja.

Prepara la gelatina como indica la caja y déjala en la nevera hasta que solidifique. Aparte corta las frutas, y acomódalas en una fuente formando un abanico con el arroz con leche en el centro.

Decora con copetes de gelatina.

Los purés de verduras son platos fundamentales en la dieta equilibrada, ya sea de niños como de adultos. El truco para que sean menos calóricos es usar leche desnatada en su preparación y evitar el uso de mantequillas. Si quieres puedes usar grasas como aceites vegetales, pero no más de 2 cucharadas por ración.

Hoy la receta saludable de puré de verduras, un plato que bien puede ser la cena o la guarnición de una carne o pescado. Esta receta es fácil, y en 15 ó 20 minutos la tendrás lista!

Ingredientes para 4 personas

1 puerro
250 gr de calabaza
3 patatas
3 zanahorias
2 cebolletas
200 gr de guisantes
2 cucharadas deaceitede oliva virgen
Agua y sal

Preparación

En una cazuela de acero inoxidable pon a cocer las verduras previamente peladas, lavadas y troceadas. Cuece por 30 minutos a fuego lento y escúrrelas.

Pasa todas las verduras a un recipiente y con parte del agua de la cocción, tríturalas en la batidora de mano. Añade elaceitey la sal, tritura nuevamente hasta obtener un puré fino.

Sirve en la mesa y a disfrutar!

Referido: Consumer

Hoy una receta saludable: zanahorias a la crema, un plato liviano y delicioso para disfrutar en la cena. Si te has sumado a la dieta sana para 2010, debes incluir estas zanahorias a la crema en tu menú semanal.

Además de la fibra, minerales, y vitaminas de las zanahorias, este plato aporta las proteínas y ácidos grasos de los lácteos, que preferentemente deben ser desnatados y bajos en calorías.

Ingredientes para 4 personas

800 gr de zanahorias
1 l de nata bajas calorías
30 grde margarina bajas calorías
Sal y pimienta

Preparación

Pela y corta las zanahorias en bastones.

Rehoga las zanahorias con la margarina en una sartén por 1 minuto a fuego lento. Incorpora la nada y cuece hasta que estén bien tiernas.

Antes de servir, condimenta con una pizca de sal y pimienta, rocía con perejil picado.

Referido: Consumer

El pepino es una hortaliza de fácil digestión, ideal para purificar el cuerpo tras excesos culinarios o inicio de una dieta saludable, así que si tu plan de dieta sana para 2010 está en marcha, os aconsejo esta receta saludable: sopa fría de pepino, un plato purificador.

Esta receta saludable de sopa fría de pepino es un entrante ideal para tu menú semanal y puedes consumirlo cuántas veces quieras, ya que aporta pocas calorías y sus beneficios son muchos.

Ingredientes para 4 personas

2 pepinos
1 y 1/2 taza de leche desnatada
1 y 1/2 taza de yogur natural
2 cucharadas deaceitede oliva
1 ramita de eneldo fresco
12 diente de ajo molido

Preparación

Lava y pela los pepinos. Córtalos en cubos y tritúralos en batidora junto al yogur y la leche. Una vez que tengas una crema homogénea, añade el eneldo picado y el ajo molido. Tritura nuevamente y pasa la sopa a un recipiente apto para el refrigerador.

Resérvalo allí hasta el momento de servir y adorna cada plato con unas hojas de eneldo y unas gotas deaceitede oliva.

Las calorías del brindis de Navidad son las que más kilos nos suman después de las fiestas y además contribuyen a asentar y acumular grasa en caderas, piernas, tripa y culo. La bebidas alcohólicas, sin excepción, son poderosos fijadores de la grasa!

El brindis de Navidad guarda un amplio abanico de bebidas con alcohol que se consumen en todas las casas: nunca falta el aperitivo con whisky, la cena con vinos y el brindis en las campanadas con cava o champaña. Atenta a las calorías del brindis de Navidad para moderar el consumo de bebidas alcohólicas:

Cada medio vaso de 220 ml:

• 42 calorías, la sidra
• 65 calorías, el champán y vino tinto
• 85 calorías, el vino blanco
• 132 calorías, el vermut
• 244 calorías, el whisky

Suma esto a las 3.000 a 5.000 calorías que consumirás en Navidad y saca la cuenta del atracón navideño!

Los atracones en Navidad están a la hora del día porque todos cometemos el peor error: ayunar durante el día y llegamos a la cena de Nochebuena con un hambre atroz.

Debemos tener en cuenta que la cena de Navidad ya es pesada de por sí porque está compuesta de: grasas (en mantecados, carnes rojas, panetones), azúcares (dulces, peladillas, garrapiñadas, frutos secos confitados, bebidas alcohólicas) y ácido úrico (mariscos y carnes rojas). Está combinación propicia el atracón de Navidad, más aún si es que sumamos el mal hábito de ayunar para comer mucho en la noche.

Para evitar los atracones en Navidad y no sufrir indigestión al día siguiente debemos:

1. No dejar de comer durante el día y consumir raciones pequeñas de frutas, verduras, yogures desnatados y tisanas.

2. Servirse raciones pequeñas de los platos de la cena de Navidad, primando las ensaladas, especialmente con vegetales crudos.

3. Por cada copa de vino o cava beber al menos una copa de agua para evitar embriagarse pronto y deshidratarse por el consumo excesivo de alcohol.

Al día siguiente si es bueno que realices una dieta blanda compuesta por zumos de frutas, tisanas, infusiones y sopas para recuperar el organismo y limpiarlo de las calorías consumidas en exceso.

El menú navideño de los obesos no tiene porqué ser tajante y estricto. Se puede comer bien y rico sin probar sabor ni dejar de darse un gusto.

El menú denavidadde las personas con sobrepeso debe de priorizar los alimentos bajos en calorías, tiene que estar en su mayoría compuesto por comidas livianas y magras; pero también tienes que tener en cuenta que se puede disfrutar de un permitido en esta fecha tan especial.

Entradas:

Endibias rellenas
Arrollado light de atún, palmitos, queso untable magro saborizado con hierbas, hongos y pimientos.
Tentáculos de calamar a la provenzal
Bocaditos de melón y jamón

Primeros platos:

Aspic de remolacha
Ensaladas varias con poca sal y poco aceite
Crepes de vegetales con salsa light

Segundos platos:

Pavita al horno con timbal de calabacines
Carne a la parrilla con ensalada de rucula, naranja y cebolla

Postres:

Espuma light de dulce de leche
Tarta de frutas light
Copa helada con frutas

El brindis:

Una copa de champaña
Una rodaja de budín o pan dulce