Las salsas y condimentos son acompañamientos que dan sabor pero además enriquecen nutricionalmente los platos.

Las salsas y condimentos aportan calorías y nutrientes extras a cada comida, una vinagreta suma 165 kilocalorías y grasas insaturadas, por su parte la bechamel 123 kilocalorías por cucharada y la mitad de calcio de un vaso de leche.