Anisakis: un villano japonés. Suena oriental, pero su nombre es lo único agradable que tiene el anisakis. Holanda, Noruega y Finlandia, además de Japón, son países que conocen bien este parásito, que habita en los pescados de aguas frías. Aunque en otros países su presencia es rara, poco a poco se van conociendo casos.

Las larvas del anisakis viven en el conducto digestivo de muchas especies de pescado como el arenque la sardina, el boquerón, el bacalao, la merluza, eljurely la caballa.

Cómo bajar el ácido úrico, es una labor posible aunque para conseguirla es necesario que tomes conciencia y adoptes pautas alimentarias sanas.

Todo es cuestión de costumbre, al principio podrá costarte un poco adaptarte a estos cambios, pero luego verás cómo tomarás estas recomendaciones como normales y parte de tu rutina alimenticia.

Debes de saber que la clave es eliminar las purinas de tu dieta, sustancias contenidas en cantidades abundantes en: anchoas, caballa, hígado, arvejas secas, el vino, judías, y en la cerveza.

Recuerdan que el papillote es una de las técnicas de cocción saludable, ideal para utilizarla en la dieta de las personas que quieran platos bajos en grasas y con todo el sabor. La caballa es un pescado graso, pero rico en grasas buenas para nuestro cuerpo como los ácidos grasos Omega 3 y que favorece a reducir elcolesterolmalo.

Aquí la combinación de estos dos poderosos para la alimentación equilibrada en una receta con todo el sabor: caballa en papillote con verduras.