La alergia a la caseína hace que las personas afectadas no puedan consumir leches de origen animal ni sus derivados, pero esto no significa comer mal o tener que llevar una dieta pobre en nutrientes.

Ya en una nota anterior les he dado las pautas nutricionales junto a algunos trucos de cocina para preparar diversos tipos de comidas, así también como la clasificación entre alimentos permitidos, prohibidos y limitados.

El tener una alergia alimentaria, como es la alergia a la caseína no implica tener que sufrir privaciones ni llevar una dieta pobre en nutrientes.

Existen muchos alimentos que suplantan las propiedades de la leche animal y hasta son mejores que esta. Hoy veremos unas cuantas pautas nutricionales que les serán de mucha ayuda.