Alimentos que rejuvenecen. El paso del tiempo es inminente, no se puede evitar pero sí es posible retrasar las consecuencias de la edad y a la vez aminorar los efectos que el reloj tiene sobre la imagen.

La dieta y los buenos hábitos de vida son cruciales para tener una imagen y cuerpo jovial independientemente de los años que pesen sobre tus hombros.

Para poder asegurarte aparentar menos años de los que tienes procura que tu dieta diaria contenga estos alimentos que rejuvenecen:

•    Vegetales de todo tipo, sobre todo de hoja verde como espinaca, acelga, lechuga, etc…

•    Vino tinto por su alto contenido en un antioxidante llamado resveratrol

•    Frutas frescas, en su mayoría:frutosrojos, manzanas, aguacate

•    Té verde por ser rico en el antioxidante EGCG

•    Miel, es rica enantioxidantescomo las frutas y vegetales, además provee de energía y carbohidratos indispensables para el funcionamiento del cuerpo.

•    Lácteos desnatados de todo tipo, sobre todo yogures. Los lácteos son ricos en fitoquímicos, vitaminas D, K y calcio, vitamina A y nutrientes como potasio, magnesio, riboflavina y vitaminas B12.

•    Frutos rojos por poseer una alta concentración de flavonoides, potentes antioxidantes, y a la vez aportan ácido ellagic, un anticancerígeno.

•    Brócoli, excelente fuente de vitamina A y de vitamina C, es a la vez antioxidante.

•    Pescados por ser abundantes en proteínas saludables y en ácidos grasos omega-3: salmón, caballa, bonito, atún, sardinas, anchoas, sábalos, truca, mariscos.

•    Usa cúrcuma como condimento en tus comidas.

•    Ajo, es un potente anticancerígeno.

•    Ciruelas pasas, ricas enantioxidantesque ayudan a prevenir la proliferación de radicales.

•    Tomates, por ser una buena fuente de flavonoides, especialmente licopeno y caroteno.

•    Chocolate, con alto contenido en cacao puro ayuda a retrasar el envejecimiento.

•    Algas, son ricas en selenio y yodo, además son una buena fuente de fibra soluble.

•    Calabazas, abundantes en vitaminas, nutrientes esenciales y antioxidantes. Son eficaces para retrasar el envejecimiento, estimulan la función metabólica, disminuyen la glucosa en sangre y elcolesterolmalo.

•    Soja, es rica en grasas insaturadas saludables,antioxidantesy flavonoides, además proveen proteínas vegetales.

•    Agua, es imprescindible para hidratar el cuerpo, eliminar toxinas y garantizar el correcto funcionamiento de todos los órganos, internos y externos (piel).

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Esta receta es ideal para los diabéticos porque contiene sólo 19 gramos de hidratos de carbono por porción y aporta 116 calorías.

Es un plato que puede acompañarse con ensalada de hojas verdes y gratinarlo con un poco de queso light para que realce su sabor.

Ingredientes para 8 personas

2 tazas de puré de calabazas
1 1/2 taza de arroz integral apenas cocido
1 huevo
2 claras
5 cucharadas de queso port salut light rallado
1 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Hierve la calabaza, quítale la cáscara y realiza un puré. En la misma olla del puré, añade el arroz integral apenas cocido, las claras ligadas con el huevo, el queso rallado, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla todo hasta que tengas una preparación homogénea.

Lleva a una fuente para horno, previamente encerada conaceitevegetal. Cocina el soufllé en baño María a horno moderado por 40 minutos o hasta que esté dorado. Deja entibiar y sirve.