Los efectos del alcohol y la nutrición. El consumo de alcohol, sobre todo en los grandes bebedores, puede afectar  lo que come y afectar la forma en que utiliza su cuerpo lo que los nutrientes que consume. Los alcohólicos son a menudo deficientes en proteínas y vitaminas. A las bebidas alcohólicas se las consideran calorías vacías.

Si usted es un bebedor empedernido, la desnutrición por falta de proteínas puede aumentar su susceptibilidad a las enfermedades del hígado. El alcohol puede interferir con la capacidad del cuerpo para utilizar apropiadamente la proteína, aunque se consuman suficientes proteínas en su dieta.

Necesidad de nutrientes en el embarazo. Es en esta etapa, en la cual se necesitan unos requerimientos mayores de diferentes nutrientes, que diferirán en el primero, segundo y tercer trimestre, como el calcio, la vitamina D, para la correcta absorción del calcio y la vitamina C.

La doctora Claudia Bello hace incidencia en el consumo de pescado en la embarazada, así como las veces que se debe  de consumir este alimento,  siempre consumiendo la cantidad necesaria.

Conseguir unos huesos fuertes. El hueso está  formado por diversos minerales, entre los que destacan el calcio,  fósforo, magnesio y  flúor,   que aportan  consistencia y dureza al esqueleto.

El magnesio ejerce un papel importante en la formación ósea  y mejora la asimilación del calcio que se ingiere a través de la dieta, ya que interviene en las acciones de  la hormona que regula el equilibrio de calcio y fósforo en el organismo; también influye en la actividad de la vitamina D, necesaria para que el calcio se fije en el hueso.

Problemas del vegetariano con los nutrientes. Una de las dificultades con las que se encuentra un vegetariano, es aportar la suficiente proteína, que necesita su organismo pero de origen vegetal. El organismo no distingue entre animoácidos que de origen vegetal y de origen animal, lo que necesita es un aporte adecuado de aminoácidos esenciales.

Entre los alimentos que aportan proteína de origen vegetal destacan la quinoa,  seitan,   soja, tempeh, frutos secos y también se puede obtener proteína vegetal, mediante la combinación de una legumbre y un cereal.

Necesidad de vitaminas y minerales en la adolescencia. Al igual que las  proteínas, las necesidades de vitaminas y minerales en los jóvenes, deben de establecerse a partir de un patrón de crecimiento.

Aumentan las necesidades de B6, B12 y ácido fólico, que intervienen en el metabolismo de las proteínas y la síntesis de tejidos, así como los requerimientos de vitamina D y calcio imprescindibles para el crecimiento óseo. Es fundamental que la alimentación aporte vitaminas A, C y E, ya que intervienen en el correcto crecimiento y funcionamiento celular.

El flúor y sus beneficios. Como sabemos el flúor es un compuesto que no se encuentra en estado puro, sino que se  debe asociar a otras sustancias para formar otro compuesto, es un no metal; sin embargo sus beneficios son importantes es nuestra salud.

Podemos encontrar flúor en altas concentraciones en la atmósfera, la vegetación, en gran cantidad en el agua de mar, en bebidas y también en alimentos.

Carambola, la “fruta estrella”. Se la conoce popularmente como “star fruit”, aunque recibe otrosnombrescinco dedos, tiriguru, caramboleiro o tamarino chino y es una fruta originaria de Indonesia y Malasia.

Su componente mayoritario es el agua, contiene  hidratos de carbono simples en pequeñas cantidades y menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es muy bajo. La pulpa de la carambola es rica en oxalato de calcio y fibra soluble, aunque se puede decir que contiene una cantidad moderada de provitamina A y de vitamina C y destacando su contenido en potasio.