Consejos para una dieta líquida, muchas veces se piensa erróneamente que cuando se habla de dieta líquida, se debe ingerir líquidos exclusivamente; eso no es lo correcto; por el contrario se debe incluir alimentos magros ricos en agua, fibras, proteínas, y aceleradores del metabolismo que ayuden a perder peso de manera sana y perdurable.

Es importante que en estasdietasse consuman caldos, infusiones, sopas (caseras con caldo light) en abundancia; los líquidos calientes tienen mayor permanencia en el estómago, por lo tanto, aportan mayor sensación e saciedad.

Debemos tener presente que cuando hacemos una dieta liquida debemos (y está permitido) incluir:

- Manzanas

- Pepino

- Tomate

- Remolacha

- Avena

- Repollo

Todos esos ingredientes son los básicos de una alimentación rica en líquidos prevista para perder peso. Entre sus beneficios se cuentan el de estimular la diuresis, ayudar a quemar grasa y desintoxicar el organismo

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Los alimentos-vacunas. Podemos prevenir ciertas enfermedades con alimentos naturales; por ejemplo una prevención con alimentos verdes, en este caso es el apio, col y perejil.

Alimentos verdes:

Las verduras de color verde oscuro, como el apio, la col, y el perejil son las que tienen mejores propiedades para prevenir los males del frío.

Prepare un caldo con las hojas mas oscuras, tres ramas de apio, dos hojas de col, y un poco de perejil; agregue dos cebollas, déjelo hervir 20 minutos, cuélelo, y tome un bol de este caldo con el jugo del limón.

Consejo: Si se toma este caldo media hora antes de las comidas del mediodía, es una buena manera de inmunizarnos.

Cebollas y ajos:

Tanto éstos dos alimentos como, en menor grado, los rábanos y los puerros, contienen unos compuestos sulfurosos que actúan como antibióticos.

La mejor forma es consumirlos crudos, en ensaladas, pero tampoco hay que descartar las sopas.

Consejos: Aderece las ensaladas y verduras con una pizca de ajo y perejil; a las ventajas antibióticas del primero hay que añadir la riqueza en vitaminas C del segundo.

Ponga un diente aplastado dentro de la aceitera para condimentar las ensaladas, elaceiteobtiene así un aroma y un sabor deliciosos.

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Los platos de cuchara, como sopas,cremaso caldos, son buenos para el cuerpo porque aportan gran cantidad de líquidos que ayudan y estimulan la digestión y el tránsito lento. En Nutrición recomendamos al menos consumir 2 veces a la semana una sopa o crema fría, que además de estos beneficios, son bajas en calorías y muy saciantes.

Hoy la receta saludable es sopa de verduras con juliana de zanahoria y puerros, un plato de fibra, vitaminas y minerales ideal para quienes necesitan estos nutrientes en su dieta o quienes buscan cuidar su alimentación.

Ingredientes para 4 personas

100 gr de calabaza
100 gr de vainas
½ cebolla
100 gr de zanahorias
2 tallos de puerro
2 l de agua
4 cucharadas deaceitede oliva
Sal

Preparación

Cuece las verduras enteras en olla a presión con abundante agua por 5 a 7 minutos. Cuando estén listas, retiras las verduras y las pasas por el pasapurés.

Incorpora las verduras al caldo y deja cocer por 15 minutos más, junto con la zanahoria y el puerro cortados en juliana. Antes de apagar el fuego, rectifica la sal y añade las cucharadas deaceitede oliva virgen.

Sirve en la mesa caliente y a disfrutar.

Referido: Consumer

Uno piensa que cuando hace un caldo o sopa suculenta está libre de las grasas, pero justamente los caldos, cuando tienen muchos alimentos de origen animal, son un fuente rica en grasas poco saludables.

No tienes por qué renunciar al sabor de un caldo hecho con todo, para hacerlo un poco más sano puedes desgrasarlo, reduciendo así el aporte de grasas pesadas de digerir y asimilar.

La mejor estrategia es que prepares hoy el caldo que consumirás mañana. Lo haces de la forma tradicional agregando cuanto ingredientes venga a tu gusto y luego de acabar la cocción lo dejas enfriar a temperatura ambiente, con la olla tapada y en un lugar fresco, no expuesto a más de 25 grados. Al otro día verás que la grasa se ha acumulado como una película que puedes ir sacando con la espátula todo.

La otra opción que tienes es desgrasar el caldo en caliente, pasándolo por una tela fina, pero esta operación es un tanto riesgosa por el peligro a quemarte. Además los trozos de verduras y carnes no logran soltar toda la grasa que contienen como en el proceso anterior.

Poniendo en práctica algunos secretos en la cocina, podemos reducir las calorías de nuestras comidas y hacer que, sin dejar de comer aquellas cosas que nos gustan, estas nos resulten más sanas y energizantes,

Secretos para tener en cuenta:

• Beber un vaso de jugo de limón recién exprimido por la mañana, nos ayudará a limpiar nuestro organismo haciendo que eliminemos grasas y demás impurezas.
• Debemos acostumbrarnos a preparar las hamburguesas en forma casera y con cortes magros, evitando la carne de cerdo o los cortes muy grasosos.
  
• Cuando hagamos caldos de pollo o carne, luego de cocidos debemos llevarlos a la heladera para luego retirar de la superficie el excedente de grasa.
• Es muy sano que en nuestras salsas y estofados agreguemos berenjenas, pimientos, cebollas, ajos, champiñones o cualquier tipo de verduras, además nos ayudará a mantenernos en silueta.
• Para realizar riquísimas tortillas las papas en vez de freírlas se pueden hervir, luego se le mezclan los huevos, cebollas y lo que más nos guste y la cocinamos en el horno, quedarán muy sabrosas y más sanas.
• Debemos tener en cuenta cuando hagamos comidas que lleven queso como las pizzas por ejemplo, debemos utilizar muzarella auténtica ya que no contiene elementos grasos.
• Los postres son una tentación irresistible pero debemos tratar de elegir los más simples y que no contengan demasiado azúcar, además de ser posible con elementos descremados.

Comer es un placer, solo se debe tratar de elegir alimentos sanos que no perjudiquen nuestra salud y ese cuidado debemos aplicarlo a lo largo de nuestra vida.