Propiedades de losfrutossecos: Son ricos en minerales, proteínas y lípidos. Tienen un gran aporte nutritivo a la dieta, un 20% de lípidos, lo que les hace especialmente importantes, en aquellas personas que no consuman carne.

Contienen además ácidos grasos poliinsaturados, los cuales se toman en la dieta y que son esenciales, ya que el organismo  no puede sintetizarlos -omega 3 y omega 6-, vitamina E, vitaminas del grupo B y fibra. Son ricos también en minerales como el calcio, fósforo y magnesio. Cabe destacar entre los más importantes destacan las nueces, avellanas, castañas, almendras y cacahuetes.

Los pistachos sonfrutossecos provenientes de un pequeño árbol llamado pistachero. Es un fruto seco de color verde, que se comercializa mucho en versiones industriales, ya sea salados, horneados o fritos.

Los pistachos aportan unas 570 calorías cada 100 gramos, por lo cual se recomienda un consumo moderado en la dieta que no supere dos raciones semanales de 30 gramos cada una. Es común encontrar estosfrutossecos en preparaciones calóricas como panetones, galletas, bollos o pasteles, así que cuidado con su consumo excesivo.