Nutrición: ¿Qué son los carbohidratos complejos?  Los carbohidratos complejos son cadenas de tres o más moléculas de azúcar unidas entre sí. Las largas cadenas de moléculas de azúcar llamadas almidones sirven como una forma dealmacenamientode energía en lasplantasy cuando se come las plantas, el organismo descompone los hidratos de carbono para sus propias necesidades energéticas.

Otra forma de carbohidratos complejos llamados celulosa forma los componentes estructurales que dan a lasplantaspor su forma, y es un componente principal de la fibra dietética.

Dieta equilibrada: carbohidratos. Son los que aportan energía al organismo, para funcionar correctamente y pueden ser simples o de absorción rápida como los azúcares, alimentos refinados, bollería y frutas o compuestos que se absorben más lentamente y son más beneficiosos para el organismo, como los cereales, pasta, pan y patatas .

Una dieta equilibrada debe de llevar un aporte adecuado de proteínas, vitaminas  y minerales, así como fibra y carbohidratos, que son esenciales para el organismo, pero lasdietasactuales prescinden en la mayoría se los casos de ellos y esto e un error, ya que deben de estar incluídos en lasdietasde niños, adolecentes, adultos, embarazadas y ancianos, para conseguir una dieta equilibrada.

Alimentos con azúcares artificiales. Para que nuestro organismo funcione, es necesario el azúcar. Para conseguir glucosa, el organismo procesa carbohidratos complejos de alimentos como cereales, legumbres o productos que incorporan azúcar en su composición en general, como los frutas.

Estos productos anteriormente citados, son beneficiosos para el organismo, el peligro está en el abuso del consumo de azúcares  simples artificiales, que vienen añadidos en la mayoría de productos dulces, como la bollería industrial, chocolates y conservas entre otros, que sólo aportan calorías y no poseen ningún valor nutricional, por lo que se deben de restringir estos alimentos.

Alimentos saciantes en la dieta. Cuándo se está a régimen, el principal enemigo es la sensación de hambre constante, para vencerla  se pueden tomar comidas, bebidas o suplementos naturales que permiten picar entre horas y enviar al cerebro la señal de saciedad.

La fibra actúa como una esponja, que además de saciar, reduce la absorción de  grasas y azúcares de otros alimentos; está presente en el pan, loscerealesintegrales, las legumbres, las frutas, las hortalizas y los frutos secos. Mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, además de poseer un valor energético nulo. Se recomiendan unos 30 gramos al día, conviene no pasarse y que dificulta la absorción de minerales y es indispendable tomar mucha agua, para prevenir el estreñimiento.

Clasificación de los carbohidratos: Se pueden dividir en  en dos grandes grupos carbohidratos simples y carbohidratos complejos.

Los hidratos de carbono simples, como la fructosa y la glucosa, se hallan presente en dulces, bollería industrial, productos refinados y azúcar común entre otros; se digieren con rapidez y pasan al torrente sanguíneo en pocos minutos, con lo cual la concentración del azúcar en sangre se eleva rápidamente.

Dieta adelgazante: Puntos importantes. Si estás decidida  a comenzar una dieta adelgazante, no solo has de basarte en una ingesta menor de caloría, sino que hay muchos más puntos a considerar, para poder lograr tus objetivos deseados:

Frutas y verduras

Dieta de la zona: Alimentos recomendados. Como ya se comentó en esta dieta es necesario realizar un equilibrio adecuado entre proteínas, lípidos y carbohidratos, en una proporción 30%, 30% y 40 %, respectivamente.

El beneficio de los hidratos de carbono se centra en el tiempo que tarda en ingresar en al torrente sanguíneo y de la velocidad en que son transformados en glucosa.