Consejos nutricionales en los adolescentes. Cuando las niñas llegan a la edad de 10 y 12 niños a su vez, puede observar un cambio drástico en sus hábitos alimenticios. Señalando el inicio de la pubertad, los pre-adolescentes siempre parecen hambrientos y pueden estar constantemente alrededor de la nevera y la despensa. Por lo tanto, es importante enseñarle a su hijo sólidos hábitos alimenticios y ejercicio, para que puedan tomar decisiones saludables de estilo de vida para sí mismos.

Durante la adolescencia, sus hijos adolescentes necesitan más calorías que antes. Los niños de esta edad necesitan cerca de 2.800 calorías por día y las niñas necesitan alrededor de 2.200 calorías por día. Si su hijo participa en deportes, puede necesitar aún más. Dado que una nutrición adecuada es la clave para el crecimiento normal, problemas de imagen corporal, como querer subir de peso o que quierer perder peso, no debe afectar a la ingesta de calorías de su hijo drásticamente. Enséñele a su hijo la importancia de lograr una salud óptima, en vez de la apariencia óptima.

Propiedades del teff. El teff es un cereal originario de Etiopía, es un grano pequeño de color marrón, es cultivado desde hace más de 5000 años. Su valor nutricional es mayor que el deltrigoy la cebada, además de ser un cereal libre de gluten y ello lo hace ideal para dietas celíacas o de intolerancia al trigo.

El teff es rico en carbohidratos de liberación y degradación lenta, por lo que lo hace ideal para deportistas de alto rendimiento. Además está especialmente recomendada para personas con diabetes II y para personas obesas, porque controla los niveles de glucosa en la sangre.

Índice glucémico elevado. Cuando se ingiere un alimento rico en glúcidos, los niveles de glucosa en sangre se vam incrementado progresivamente, según se digieren y asimilan los almidones y azúcares que contienen.

La velocidad a la que se digieren y asimilan los diferentes alimentos, depende del tipo de nutrientes que los componen, de la cantidad de fibra presente y de la composición del resto de alimentos, que se hallan en el estómago e intestino durante la digestión.

Consumo de fibra en deportistas. Las dietas ricas en verduras y hortalizas son altas tanto en fibra soluble como en insoluble. Una pequeña cantidad de fibra soluble antes o durante el ejercicio puede ayudar a estabilizar la cantidad de glucosa en la sangre.

En cambio algunos atletas, son sensibles a la fibra y sufren calambres estomacales, intestinales o diarrea antes de la actividad deportiva, si la comida previa contenía cantidades importantes de esta sustancia. En estos casos, una disminución de alimentos altos en fibra en la comida anterior a la competición ayuda a eliminar este malestar; e incluso, puede que sea necesario reducir el consumo de fibra de 24 a 36 horas antes de la competición.

Falsos mitos sobre la carne. Siempre se ha creído que las proteínas de la carne son necesarias en la dieta y que son imprescindibles para subsistir, pero esto es falso, existen cantidad de alimentos que sustituyen perfectamente e incluso mejor que a las de la carne.

No posee más proteínas que otro alimento, ya que sólo contiene un 25 %, situándose en un lugar intermedio, junto a los frutos secos y al pescado. No sólo quien come carne, abastece al organismo de las suficientes proteínas, ya que existen gran cantidad de productos vegetales, que debidamente escogidos, sustituyen perfectamente a las proteínas de la carne.

Evitardietascon exceso de proteínas . Durante las fiestas se toman demasiadas grasas y proteínas, hecho que obliga a depurar el organismo. Las dietas ricas en proteínas aportan un exceso de productos de origen animal, altos en grasa y pobres en fibra.

Se consumen pocos carbohidratos, por lo que este tipo de nutrición no es equilibrada y daña considerablemente  la salud.  Los alimentos de origen animal no son la causa directa del cáncer,  pero también parece demostrado que el mayor consumo de los mismos, combinado con una ingesta menor de productos agrícolas frescos, tiene más riesgos de padecer la enfermedad.

Sobrecompensación de carbohidratos  en el deportista. Los carbohidratos realizan varias funciones en el organismo, ya que son una fuente inmediata de energía, muy interesante especialmente en ejercicios de alta intensidad.

Además regulan el metabolismo de las grasas y de las proteínas, ya que el organismo los emplea como primer combustible energético, siendo la principal fuente de energía del sistema nervioso  y sintetizan el glucógeno -un hidrato de carbono complejo que se acumula principalmente en el músculo y el hígado-.