Beneficios de la carne vacuna. No goza de muy buena popularidad, pero actualmente se tiene conocimiento sobre su composición, y su efecto sobre la salud, por este motivo, hablaremos de sus beneficios y de la forma de incluirla en nuestra dieta.

Hace unos años se instaló que era incompatible el consumo de carne vacuna con una alimentación saludable. Los motivos fueron varios: sus grasas son malas para la salud cardiovascular, su consumo favorece al cáncer, no ayuda a bajar de peso, etc.

No te digo que no comas estar carnes, pero sí te recomiendo que las consumas con moderación porque aportan muchas calorías. La carne vacuna, la salchicha y  el chorizo deben estar en la lista de alimentos de consumo limitado para la Navidad.

El tipo de carne vacuna que más te conviene es la magra. Cada 100 gramos de carne vacuna aporte 200 calorías y 13 gramos de grasa, frente a las 410 calorías y 40 gramos de grasa que aporta la carne vacuna muy gorda.

La carne vacuna está en el ojo de la tormenta de laobesidady el sobrepeso, pero el problema no es ella, sino nosotros que no tenemos prudencia para consumirla.

La carne vacuna es un alimento con muchas bondades y difícil de reemplazar en la dieta, ya que lo veganos y vegetariano deben tener mucho control en su alimentación para compensar su ausencia. Veamos los valores nutricionales de la carne vacuna:

La cocina Argentina es mundialmente conocida por sus sabrosos asados, no hay paladar que resista a la tentación de saborear esta carne cocida a las brasas y condimentada con el tradicional chimichurri.

El asado es la cocción a las brasas de: