Quínoa, alimento contra la celiaquía. Recientemente un equipo de del investigadores del King’s CollegeLondreshan descubierto en la quínoa una potencial ayuda para contrarrestar las consecuencias de la enfermedad celíaca.

La quínoa, un pseudo cereal americano, tiene la ventaja que colaborar con el regeneramiento del intestino en las personas celiacas que siguen dietasin gluteny lo consumen de forma periódica.

Cereales en el embarazo. La mujer embarazada tiene que cuidar su dieta e ingerir alimentos beneficiosos para ella y para el feto. Tiene que procurar proveer a su cuerpo de todos los nutrientes necesarios, y dentro de ellos la fibra es indispensable.

La fibra alimentaria se encuentra en alimentos de origen vegetal, ésta previene el estreñimiento, ayuda a la digestión, es eficaz para controlar el peso, ayuda a reducir el colesterol, previene la hipertensión y controla la diabetes.

La espelta es otro de los cereales vedados para quienes padecen de celiaquía o tienen alergia al gluten ya que al igual que el trigo, cebada, centeno y avena, entre otros, lo contiene en cantidades abundantes.

Pero no se puede refutar que se trata de un alimento muy nutritivo como beneficioso para el resto de la gente, sobre todo para quienes siguen una dieta vegetariana por su importante fuente de proteínas.

El centeno es uno de los tantoscerealesque contienen gluten por lo cual queda excluido de la dieta del celiaco.

Forma parte de la familia del trigo y tiene relación con la cebada razón por la que contiene prolaminas toxicas, en su caso la Secalina.

En la dieta mediterránea existe un espacio especial para los cereales, un lugar de honor junto a los vegetales, frutas y legumbres.

Según esta dieta, debes consumircerealesintegrales a diario en abundancia por su riqueza de proteínas, carbohidratos, vitaminas B1 y E, fibra y antioxidantes.

La celiaquía clásica o síndrome celíaco suele aparecer a temprana edad justamente cuando se incorporanharinasycerealesa la dieta de los bebés. En este tipo de celiaquía predominan los síntomas gastrointestinales a causa de la malabsorción de nutrientes ya que las prolaminas contenidas en el gluten dañan severamente las vellosidades del intestino delgado encargadas de dicha labor.

Se inicia en niños de entre 6 y 24 meses, quienes luego de ingerir gluten presentan variados síntomas: bajo peso, diarreas crónicas, esteatorrea, distención abdominal, meteorismo, vómitos, inapetencia, etc.