Seguro te preguntarás cómo la cerveza puede hacerteadelgazarsi dicen que ‘saca panza’. Es cierto, en exceso la cerveza no es buena, nada en exceso lo es. Sin embargo, la cerveza a una bebida nutritiva, así es, nutritiva, y que además puede hacerte bajar de peso.

La cerveza es rica en minerales como el potasio y el magnesio, vitaminas y fibra. No tiene grasa y solo aporta 40 calorías por cada 100 ml. Es una bebida diurética y ayuda a prevenir enfermedades del corazón.

La cerveza, en moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada. Es más, está hasta incluida en la pirámide alimenticia de la dieta mediterránea, considera la dieta más saludable de todas.

Algunos estudios indican que la cerveza puede ser beneficiosa para combatir las enfermedades degenerativas y los síntomas de la menopausia. Así es que chicas de 40 para arriba, una ‘helada’ de vez en cuando, y con mayor razón en verano, les vendría bien.

Toda dieta saludable lo primero que nos prohibe es el consumo de alcohol, especialmente cerveza. Un estudio que se presentará en el II Congreso de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) demuestra los beneficios del consumo moderado de cerveza.

La cerveza es una bebida fermentada, de baja graduación alcohólica (4º-5º), con unas características específicas en su composición que la diferencian del resto de bebidas y le confieren un especial interés nutritivo. Elaborada a partir de ingredientes naturales -agua, cebada malteada y lúpulo-, tiene un bajo contenido calórico (45 kcal/100 ml) y más de 2.000 compuestos y nutrientes como vitaminas del Grupo B (especialmente ácido fólico), fibra, minerales (silicio, potasio, magnesio, calcio y poco sodio) y otros compuestos que podrían interaccionar con la salud.

El consumo moderado de bebidas fermentadas puede formar parte de una alimentación saludable como la dieta mediterránea , por las propiedades que les confieren su baja graduación y las materias primas con las que están elaboradas. Por este motivo la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), incluye en la Pirámide de la Alimentación Saludable las bebidas fermentadas (cerveza, vino o sidra) de forma opcional y moderada.

Entre los principales beneficios del consumo moderado de cerveza están:

Salud cardiovascular: diversas investigaciones han demostrado que el consumo moderado de cerveza podría aumentar de forma significativa los niveles decolesterolHDL y participar en la protección del organismo frente a enfermedades cardiovasculares. Según los expertos, el riesgo de sufrir un infarto es entre un 40% y un 50% más bajo en aquellas personas que beben alcohol de forma moderada que en las que el cuyo consumo es cero. Algunos efectos observados como el aumento de la concentración sérica de HDL colesterol, la reducción del fibrinógeno y la disminución de la capacidad y velocidad de oxidación de las partículas del LDL colesterol, se atribuyen al etanol contenido en estas bebidas fermentadas. Además, otros efectos como la reducción de la concentración de las moléculas de adhesión linfocitarias y monocitarias que retrasan la aparición y desarrollo de la arteriosclerosis se podría deber al contenido no alcohólico de estas bebidas, principalmente a los polifenoles.

Cerveza y salud ósea: estudios científicos nacionales han sugerido que la ingesta moderada de bebidas con bajo contenido alcohólico podría estar relacionada con un efecto beneficioso sobre la salud ósea. De hecho, la cerveza contiene silicio -un mineral que promueve la densidad mineral ósea y evita la pérdida de hueso- y fitoestrógenos naturales, que podrían estar asociados a la mejora de los síntomas de la menopausia y la prevención de la osteoporosis.

Cerveza y salud neuronal: numerosos estudios apuntan que el consumo moderado de cerveza podría ser tenido en cuenta en los hábitos dietéticos de la población como un posible factor protector contra enfermedades degenerativas, puesto que el silicio contenido en la cerveza, podría llegar a reducir la biodisponibilidad de los metales tóxicos que provocan estas enfermedades.

Cerveza y oncología: uno de los polifenoles más destacados de la cerveza es el xanthohumol, presente en el lúpulo. Diversas investigaciones han confirmado que este antioxidante podría ejercer un papel como agente quimiopreventivo gracias a su alto contenido en catequinas. Estos fitonutrientes, que han confirmado ser activos en la inhibición y prevención de la carcinogénesis a través de ensayos “in vitro” y en animales de experimentación, podrían contribuir a prevenir algunas formas de cáncer, entre las que destacan los carcinomas del tracto intestinal, el cáncer de mama o el de próstata, facilitando la inhibición del desarrollo de células malignas.

Cerveza y sistema inmune: diversas investigaciones nacionales confirman que la cerveza podría mejorar la respuesta inmune contra patógenos externos, es decir, los agentes responsables de desarrollar enfermedades infecciosas, a través de un aumento de los leucocitos (glóbulos blancos) y linfocitos, así como una tendencia generalizada al incremento de los valores de las subpoblaciones de los linfocitos T. Los linfocitos T son unas células inmunológicas que ayudan a destruir microorganismos invasores, protegen al cuerpo de bacterias específicas, destruyen virus, responden a tejidos extraños como los transplantes y además actúan como reguladores del sistema inmunológico.

Cerveza y efectos antiinflamatorios:la cerveza se diferencia del resto de bebidas alcohólicas por el empleo del lúpulo como materia prima esencial. Numerosos estudios han concluido que el lúpulo posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas.

Cerveza ydietashiposódicas: la cerveza es una bebida con muy bajo contenido en sodio. Además, la relación de potasio a sodio es de 15.7, lo que le confiere un fuerte poder diurético. Estos valores hacen que la ingesta moderada de cerveza pueda ser incluida endietashiposódicas

Cerveza y salud gástrica: el consumo moderado de algunas bebidas como el vino, la cerveza o la sidra, por el incremento en la secreción de ácidos gástricos y su ayuda para la aceleración del vaciado gástrico, podría disminuir en un 17% el riesgo de infección por Helicobacter Pylori, agente implicado en la úlcera gastroduodenal.

Contiene fibra: la ingesta de fibra ayuda a evitar el estreñimiento y contribuye a la disminución de la hipercolesterolemia. El consumo moderado de cerveza supondría un 17% de la ingesta actual de fibra soluble, siendo una de las bebidas que mayor aporte de fibra presenta en nuestra dieta.

Bajo aporte calórico: la cerveza contiene 45 kcal. por cada 100 ml., es decir, 90 kcal. por caña. La cerveza sin alcohol aporta 17 kcal. por 100 ml.

Referido: Nota de Prensa Centro de Información Cerveza y Salud

Ácido úrico ¿Qué son las purinas? Las purinas son compuestos orgánicos de base nitrogenada, contenidas en algunos alimentos y bebidas como mariscos, cerveza, vino, pescados, etc.

Las pruinas se generan en el cuerpo por las células de desecho o por la ingesta de alimentos que las contienen en abundancia.

Cuando las células metabolizan las purinas, se genera ácido úrico. El problema es cuando existe un exceso de estas sustancias, ya que el ácido úrico obtenido se puede cristalizar en las articulaciones y generar la gota.

Lo normal es que las purinas se degraden en el intestino delgado por medio de enzimas pancreáticas, se hidrolicen en nucleósidos y bases libres.

Alimentos ricos en purinas:

•    Mariscos
•    Carne (especialmente la carne oscura
•    Sardinas
•    Anchoas
•    Atún y pescado azul en general
•    Riñones
•    Hígado
•    Pavo
•    Consomés
•    Bebidas gaseosas azucaradas

Una dieta baja en purinas reduce los niveles de ácido úrico en sangre, a menos que el problema se deba a enfermedades asociadas.

Cómo bajar el ácido úrico, es una labor posible aunque para conseguirla es necesario que tomes conciencia y adoptes pautas alimentarias sanas.

Todo es cuestión de costumbre, al principio podrá costarte un poco adaptarte a estos cambios, pero luego verás cómo tomarás estas recomendaciones como normales y parte de tu rutina alimenticia.

Debes de saber que la clave es eliminar las purinas de tu dieta, sustancias contenidas en cantidades abundantes en: anchoas, caballa, hígado, arvejas secas, el vino, judías, y en la cerveza.

¿Cómo bajar el ácido úrico?

Elimina de tu dieta las  carnes rojas, mayormente de cerdo y cordero, tomates, anchoa y sardina.

No consumas mariscos, hasta nivelar el acido úrico de tu organismo.

Limita al máximo las bebidas alcohólicas, sobre todo cerveza y vino.

Las infusiones estimulantes como té, café o bebidas gasificadas no son buenas para casos de acido úrico alto.

Toma mucha agua.

Lleva una dieta equilibrada y consulta periódicamente al médico.

La cerveza sin alcohol contiene menos calorías que la convencional, además no posee grasas y es rica en vitaminas, minerales y otras sustancias con propiedades funcionales.

La cerveza sin alcohol es abundante en algunas vitaminas, compuestos fenólicos antioxidantes, minerales y antiagregantes plaquetarios. Es apta para hipertensos porque 1 botellita pequeña aporta 10 mg de calcio, potasio y es hiposódica.

La cerveza sin alcohol posee ácido fólico de fácil absorción; aporta menos calorías porque carece del alcohol, aproximadamente una botellita tiene 70 calorías mientras que las comunes contienen 115 calorías.

La cerveza sin alcohol se puede admitir como bebida endietascontroladas en calorías siempre que no sea tomada en demasía, por su bajo contenido calórico y aporte de ácido fólico, sustancia indispensable para la formación de glóbulos rojos.

Además de lo que comas, lo que bebas también puede hacerte daño. Desde proporcionarte varias calorías hasta ponerte mal del estómago y la cabeza, con las bebidas no se juega.

Para que tomes las debidas precauciones en las fiestas navideñas, aquí las bebidas que pueden aumentar kilos en la balanza:

• Cerveza y demás bebidas alcohólicas.
• Cocteles.
• Sodas, normales o dietéticas.
• Rompope o ponche de leche.
• Café con crema.
• Chocolate caliente.

Las bebidas alcohólicas aportan demasiadas calorías, mientras que las demás bebidas tienen alto contenido de azúcar. En el caso del rompopo y otros ponches, la mezcla de huevo, leche y azúcar es la culpable de que esta bebida sea un poco pesada.

La idea no es eliminarlas del todo de la cena navideña, porque vaya que levantar el espíritu, sino que las consumas con moderación y las elijas con cuidado para que se lleven bien con lo que comas.

Cuando estamos a dieta o tratando de cuidar el peso, hay que tener en cuenta lo que se consume en cantidades, pero no hasta la obsesión de la ortorexia.

En esto, es importante saber qué estamos consumiendo en líquidos por eso el listado de calorías de las bebidas más comunes de consumo diario:

• Agua: no aporta nada de calorías.
• Agua saborizada: 124 calorías x botella de 350 cm3.
• Refresco carbonatado regular: 140 calorías x botella de cm3.
• Refresco carbonatado light: 130 calorías x botella de cm3.
• Zumo de frutas frescas exprimidas: entre 80 a 150 calorías x vaso.
• Cerveza: 150 calorías x botella de 350 cm3.
• Sidra: 80 calorías x copa.
• Vino: 144 calorías x copa.
• Champaña: 160 calorías x copa.

Desde hace un par de años los celíacos pueden tomar una cerveza con amigos, sin riesgos, gracias a la cerveza Estrella Damm apta para celíacos.

Esta versión de Damm contiene el mismo nivel de alcohol que la clásica, de decir, de 5, 4 % y se comercializa en España a un precio que ronda 1 a 1,5 euros. Los niveles de gluten de esta cerveza ha sido reducidos y aceptados por el Codex Alimentarius.

En su contenido gluten tiene 6 partes por millón, siendo lo aceptable hasta 20 y ha sido elaborada en conjunto con la la Unidad de Gluten del Centro Nacional de Biotecnología del CSIC.

Si quieres ver los puntos de venta, sólo tienes que entrar en la web de la cerveza.

En medio de una fiesta es común perder la cuenta de cuántas cervezas llevas destapadas y, como la tecnología sólo ha venido en nuestra ayuda, en esta ocasión te presentamos un accesorio que hará la cuenta por tí, para que sepas cuándo dejar de abrir bebidas.

Beer Tracker es un destapador de botellas que trae una pequeña pantalla de LCD incorporada al mango del abridor y que es capaz de llevar la cuenta numérica de las botellas que se han abierto.

Lleva la cuenta por sólo 7 €.

Referido: Impresionante

Mucha gente considera a la cerveza como una bebida que no aporta ningún valor nutritivo y por eso se la tiende a evitar. Sin embargo, en la antigüedad (especialmente en el Antiguo Egipto, donde era muy popular) la ingesta de cerveza era considerada parte de la alimentación diaria. Según se sostiene hasta el día de hoy, un litro de cerveza aporta al cuerpo casi un 30 % del requerimiento diario de algunas vitaminas del grupo B.

En comparación con las demás bebidas, tiene un grado alcohólico bajo y no tiene grasas por ser natural, aportando hidratos de carbono y proteínas. Es por esto que como bien habíamos visto anteriormente, la cerveza es una de las bebidas alcohólicas con menos calorías. Como ves, su consumo con moderación puede ser muy útil para nuestro cuerpo.

Según la Asociación de Consumo de Alcohol de Alemania, los alemanes están perdiendo su gusto por la cerveza; esto refleja un reciente estudio donde se observa que, en promedio, el consumo de la bebida per capita es de 112.5 litros, un 2 % menos que en el año 2003.

Por otro lado, hubo un fuerte aumento en el consumo del vino del 17 % con respecto al año anterior, y también se vendieron más bebidas sin alcohol.

Alemania se ubica en el tercer país con mayor consumo de cerveza, luego de República Checa e Irlanda. Las compañías cerveceras del país esperan que esta situación mejore, a pesar de los desesperanzadores pronósticos que muestra el informe. 

El famoso fabricante de cerveza holandés Heineken ha anunciado que adquirirá Rodic Brewey, una fábrica cervecera de considerable popularidad ubicada en Serbia.

Según Nico Nusmeier, presidente regional de Heineken, ésta nueva adquisición “expandirá la posición de la compañía en Europa central y del Este, ayudado en gran medida por el negocio exportador de Rodic.”

De esta manera se espera que Heinken se convierta en una de las tres cervezas de mayor consumo en este sector de Europa.