Propiedades de la chirimoya. Su origen se remonta a los Andes peruanos y a las montañas del Ecuador. Su componente mayoritario es el agua, aunque destaca por su aporte de carbohidratos, entre los que predominan la glucosa y fructosa.

Es pobre en grasas y proteínas, pero con un alto contenido de azúcares, donde su valor calórico es bastante elevado. Es una buena fuente de potasio y vitamina C y su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal y aporta propiedades laxantes.

Durante el verano las preparaciones rápidas de distintas tartas pueden ser una salvación para desayunos y meriendas.

Como hemos visto esta semana la chirimoya es una fruta característica por sus grandes cantidades de vitamina C por lo que además de ser un buen acompañamiento aportará un nutriente elemental para la formación de huesos, dientes, y glóbulos rojos.

La chirimoya es una fruta invernal, originaria del chirimoyo, un árbol que puede llegar a medir hasta 8 metros de altura.

En España es denominada el “manjar blanco” cuando fue descubierta por colonizadores en donde también se la incluye a zonas andinas como Colombia o Chile.