Los beneficios del verdadero chocolate.Según un estudio realizado por la Universidad de Cambridge, comer chocolate reduce un tercio las posibilidades de sufrir enfermedades cardiacas. Los antioxidantes y antiinflamatorios del chocolate reducen la presión arterial, pero el chocolate que se comercializa en los supermercados es muy calórico y nada tiene que ver, y puede aumentar el riesgo de diabetes y enfermedades cardiacas.

El verdadero chocolate,  más puro, posee poco azúcar y poca grasa; además su consumo está vinculado en la reducción en un tercio, del riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas; cabe destacar su contenido en antioxidantesy antiinflamatorios, esto incluye la reducción de la presión arterial y la mejora la sensibilidad a la insulina.

Losantioxidantesen los diferentes tipos de cacao. Para los amantes del chocolate como yo, no hay mejor noticia que el hecho de que el cacao y el chocolate son fuentes de hecho gran cantidad de antioxidantes. Sin embargo, no todos los polvos de cacao son creados iguales.

El cacao natural:

Al igual que en el proceso de elaboración del chocolate, el cacao en polvo se realiza moliendo el cacao, convirtiéndolo en una masa de cacao, que luego es licuado en una pasta conocida como licor de chocolate. Después de la manteca de cacao es forzado a salir del licor de chocolate ya sea por una prensa o una técnica especial conocida como el método Broma, los sólidos de cacao restante se procesa para hacer polvo fino de cacao sin azúcar.

Chocolate, preventivo del envejecimiento prematuro. El chocolate contiene una alta concentración de antioxidantes, que previenen el envejecimiento prematuro y si se encuentra en polvo es mejor aún, ya que en ese estado la cantidad de flavonoides y polifenoles es mayor y mejor su poder antioxidante, según las últims investigacionesdel Centro Hershey.

El chocolate negro mantiene las mismas propiedades que el cacao, sin embargo, si se caliente, las pierde. Las semillas de cacao son una “super fruta” capaz de ofrecer un valor nutritivo más allá de su composición macronutriente. Otras investigaciones han mostrado que el chocolate puede tener efectos positivos sobre la salud cardiovascular, aunque en exceso llega a ser nocivo.

Prevenir el acné con la alimentación. Es una afección cutánea que causa espinillas negras y lesiones rojas e inflamadas, como pústulas y quistes y se presenta cuando se taponan los pequeños orificios en la superficie de la piel llamados poros.

Generalmente aparece en la cara y en los hombros, pero puede extenderse a otras partes del cuerpo; es una enfermedad muy común en los adolescentes, pero puede darse acualquier edad.

Alimentación en las migrañas. La persona que sufre de migrañas es susceptible de cualquier cosa, que se salga de su entorno habitual, así como otros factores, como son el clima, dormir poco o mucho o su aparición en fases posteriores a niveles elevados de adrenalina. En las mujeres es muy característico en la menstruación, aunque cabe decir que hay actividades hormonales como el embarazo, que suelen mejorar las migrañas.

Existen alimentos que pueden favorecer las migrañas, aunque esto no es válido para todo el mundo.  Dentro de ellos destacan el chocolate o el alcohol, especialmente de este último los que contienen muchos taninos, es decir, el vino tinto.

Chocolate amargo e hipertensión. Siempre se dijo que el chocolate amargo es bueno para la presión alta, pero estudios en Australia avalan esos dichos.

Se ha comprobado que esto se confirma, y se asegura que  el chocolate amargo es bueno para reducir los niveles de presión alta; pero esto es para las personas hipertensas, no en cualquier persona.

Esto se debe a que el chocolate contiene flavonoides, y eso ejerce efecto vasodilatador; pero la contra que tiene consumir cacao todos los días puede causar sobrepeso.

La dieta de ensueño para muchos de seguro, y es que a quién los gusta el chocolate….pero, ¿acaso el chocolate no engorda?  ¿No me haría daño hacer una dieta de chocolate?

La chocodieta no pretende hacerte comer chocolate todo el día, sino fomentar el consumo de este alimento que además de ser agradable para el gusto tiene propiedades nutritivas.