La escarola pertenece a la familia de las Asteráceas, necesita climas fríos para crecer y es por esto que es en esta época del año cuando mejor se nos da para encontrarla en el mercado.

En España es muy popular, caracteriza su textura crocante y su sabor amargo, que no le agrada a la mayoría.

Hace algunos días hablamos sobre el Té Yogui, el cual se caracteriza por ser un fuerte estimulante. Esta infusión, es diferente según en cada estación y su utilización varía según el clima, el lugar y los desequilibrios de la persona.

En el caso que habites en un clima frío, la siguiente infusión es para aquellas personas que prefieren comparar el Té Yogui preparado, sin necesidades de mezclar las especies. Necesitarás:

• 3 tazas de agua
• 2 cucharaditas de Té Yogui
• miel o edulcorante natural, a gusto.