El besugo es uno de los pescados que se consumen en las festividades en España. Es tradicional comer besugo horneado en miles de formas, según sea la región española.

Hoy la receta de navidad de besugo en costra de sal, un plato delicioso para el almuerzo navideño. La guarnición la dejamos a tu elección, pero la salsa para acompañar al besugo va incluida en la receta.

Seguir leyendo »

El pisto es un plato típico de Castilla y la Mancha y cuenta con los ingredientes estrella de la dieta mediterránea. El pisto básico son cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate, pero en cada región se admiten variantes, de acuerdo a la imaginación de los cocineros.

Hoy veremos una receta de pisto con jamón serrano, un plato que aporta vitaminas, fibra, minerales, proteínas y grasas, de forma saludable.

Seguir leyendo »

En España tenemos 100 especies de setas comestibles, por lo cual se convierte un alimento local que forma parte de la dieta mediterránea.

Para quienes buscan una alimentación equilibrada, esta receta de pasta con setas y hierbas aromáticas, muy saludable, deliciosa y que aporta nutrientes básicos para nuestro cuerpo.

Seguir leyendo »

Si gustas de la cocina con sabor casero y española, no puedes dejar de visitar El Rincón de Esteban, un restaurante en Madrid dedicado a servir platos de la cocina mediterránea.

En El Rincón de Esteban encontrarás un verdadero paseo gatronómico por España, con platos que van desde Castilla al País Vasco. Nuestra recomendación es probar la merluza en salsa verde con angulas, pero si gustas de las carnes rojas, nada mejor que un cabrito asado.

Seguir leyendo »

Para los vegetarianos y para quienes quieren consumir menos calorías, esta receta de paella de vegetales es una opción deliciosa para disfrutar de uno de los platos típicos de la dieta mediterránea.

El frío de nuestros días invita a disfrutar de un plato de comida caliente, pero no por eso calórico, así que puedes probar con esta paella de vegetales.

Seguir leyendo »