Aunque la dieta vegetariana sea más apropiada paraadelgazarque para engordar, un vegetariano puede subir de peso sin renunciar a su dieta habitual. Sin embargo hay que tener en cuenta que la dieta vegetariana no es única, sino que existen distintos tipos dedietasvegetarianas.

La dieta ovolactovegetariana es el tipo de dieta vegetariana ideal para engordar porque admite el consumo de lácteos y huevos, alimentos ricos en proteínas, y con un valor biológico mayor que las verduras y cereales.

Pan con aceite,  sopas con patatas, frutos secos crudos o tostados, bizcochos, zumos de frutas con azúcar o miel, queso, huevo duro rallado y abundante verdura cocida, alimentos que calzan perfecto en una dieta vegetariana pueden ayudarte aadelgazarde forma saludable sin tener que sacrificar tu estilo de alimentación.

Ejemplo de menú de dieta vegetariana para engordar

Desayuno

1 pieza de mango con 1 taza de yogurt y 3 cucharadas de granola
1 tortilla de maíz
1 huevo ranchero acompañado de media taza de salsa de tomate
1 taza de porotos salteados y una pieza de pan dulce

Media mañana

1 taza de helado de chocolate
1 barra de de granola

Almuerzo

1 taza de crema de verduras
1 taza de sopa de pasta o arroz
2 tortillas
1 patata al horno con 1 cucharadita de crema y 1 cucharadita de queso rallado
1 ensalada de hojas verdes con ¼ de taza deaguacatepicado y 2 cucharadas de Vinagreta
1 taza de flan napolitano

Merienda

1 taza de leche malteada
4 galletas saladas con queso crema

Cena

2 porciones depizzavegetariana
1 pieza de plátano

Referido: Dietas

Estos buñuelitos de zanahoria son ideales como aperitivo o bocadillos mientras miras televisión con tus amigos o familia.

El secreto es preparar suficientes para todos y acompañarlos con una salsa a gusto, que puede ser desde una mayonesa vegetal hasta una salsa picante con guindillas.

Ingredientes

4 zanahorias medianas
100 gramos de harina
1 cucharada de coco rallado
5 hojas de albahaca picadas
Nuez moscada y sal, a gusto
½ cucharadita de polvo de hornear
Agua, cantidad necesaria
Aceite, para freír

Preparación

Ralla las zanahorias y mézclalas con la harina, el polvo de hornear, el coco rallado, las hojas de albahaca picada, la nuez moscada y sal a gusto.

Añade el agua necesaria para formar una pasta firme. Toma la pasta con dos cucharas para formar bolitas y fríelas por tandas enaceitecaliente.

Sírvelas calientes acompañadas con una salsa para mojar a gusto.

Referido: Cocina

Teníamos un poco olvidada la cocina vegetariana que tan saludable y variada puede ser con un poco de imaginación y tiempo.

Vamos con la receta de una ensalada de champiñones y parmesano, muy simple y sabrosa, que aporta sólo 190 calorías por porción. Si aquellos que sufren del corazón, elcolesteroly ladiabetesquieren preparar esta receta, cambien el queso parmesano por un queso blanco light.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de champiñones de París
100 gr de queso parmesano
1 tallos de apio
12 hojas de albahaca
1 limón
Aceite de oliva, pimienta y sal a gusto

Preparación

Lava los tallos de apio, limpíalos y córtalos en rodajas finas. Lava las hojas de albahaca y córtalas en juliana.

Con un cuchillo bien afilado, corta el queso parmesano en láminas finas. Exprime el zumo de limón y resérvalo.

Lava y corta en rodajas los champiñones, rocíalos con la mitad del zumo de limón para que no se oxiden.

Prepara la vinagreta, mezclando en un bol el resto del zumo de limón, las 4 cucharadas deaceitede oliva, la sal y la pimienta. Bate la vinagreta enérgicamente hasta que emulsione.

En una ensaladera, coloca los champiñones, elapioy la albahaca, luego riega con la vinagreta y mezcla la ensalada. Por último, añade las láminas de queso parmesano y decora con unas hojas de albahaca.