Jordi Cruz, el chef español más joven en obtener una estrella Michelin, es el nuevo embajador del revolucionario cacito de caldo Knorr, el producto llamado a ser el sustituto de la tradicional pastilla de caldo. Cruz se suma a la lista de chefs internacionales que han apostado en diferentes países por el nuevo producto, como Marco Pierre Withe en Reino Unido o Rene Schudel en Suiza.

Jordi Cruz apuesta en su cocina por los platos tradicionales cocinados siempre de una forma original y creativa para adaptarse continuamente a las necesidades y gustos de hoy, por lo que es el perfecto embajador para los cacitos de caldo. El nuevo producto es una versión moderna de las centenarias pastillas de caldo, fruto del continuo trabajo en innovación de la marca Knorr.

Seguir leyendo »

El besugo es uno de los pescados que se consumen en las festividades en España. Es tradicional comer besugo horneado en miles de formas, según sea la región española.

Hoy la receta de Navidad de besugo en costra de sal, un plato delicioso para el almuerzo navideño. La guarnición la dejamos a tu elección, pero la salsa para acompañar al besugo va incluida en la receta.

Seguir leyendo »

Entre 1 y 3 años tu hijo crecerá a un ritmo menor de cuando era bebé y como consecuencia tendrá menos apetito. Esto significa que ahora más que nunca tienes que echar mano de tu ingenio para que se alimente bien y no te haga la guerra a la hora de la comida. Y más importante aún, para que aprenda a comer de todo.

Si tu fuerte no es la cocina como es mi caso (aunque me gusta la repostería, con eso me gano a mi enano y así evito que pida menos chucherías) pues ponte las pilas porque los niños pequeños son muy especiales. Sin embargo, con una buena presentación puedes lograr mucho.

Seguir leyendo »

Como les he comentado en otra oportunidad, quienes padecen de una alergia a la caseína deben evitar ciertos alimentos, procurar ingerir otros y darse un gustito de vez en cuando con algún permitido.

Pero no todo termina allí, a la hora de cocinar puede que se complique un poco la elaboración de las comidas ya que muchos condimentos comerciales no son aptos y la preparación tradicional debe ser modificada.

Seguir leyendo »

Quienes tienen cálculos en la vesícula deben de seguir una dieta saludable, eso está muy claro… ¿pero que sucede a la hora de cocinar los alimentos?

En esta instancia también se deben de seguir algunas recomendaciones ya que la forma de cocción de la comida puede hacer que un alimento apto ya no lo sea tanto. Por otro lado cabe destacar que una dieta rica en fibra y bajas grasas ayuda a prevenir y reducir las posibilidades de desarrollar cálculos biliares.

Seguir leyendo »

Quizás no seas un gran cheff, ni logres, siempre seguir las recetas de los libros que suelen omitir que hay “términos” que desconocemos… Quizás, como a todas, la salsa te queda con grumos, la carne reseca y la masa se pega en la asadera… En definitiva, tu plato no queda “como el de la foto del libro”.

Es momento de aprender a cocinar pero, quizás, como muchas no tienes tiempo de tomar un curso o de sentarte a ver esos programas de TV que enseñan a hacer todo paso a paso. Pero quizás tienes una consola Wii; y puedas, al fin, aprender a cocinar.

Seguir leyendo »

En notas anteriores les hemos comentado acerca de toda la variedad de flores comestibles que existen pero para que puedan poner manos a la obra y creen platos de excelencia culinaria hoy les enseñaremos una receta muy sabrosa y sumamente original.

Los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación no requiere de mucho tiempo ni es dificultosa.

Seguir leyendo »

Cuando cocinamos en el microondas solemos tener el problema que los alimentos no están bien cocidos en algunas partes, o tenemos la duda de sacar o poner ciertos envoltorios que justamente dificultan una cocción pareja.

Por ello, aquí unos trucos para corregir errores y salir de dudas al preparar nuestras comidas en el horno microondas:

Seguir leyendo »

El microondas es un electrodoméstico al que aún muchas personas le tienen desconfianza, y la verdad no les falta razón para ello porque no hay información concluyente, pero sí muchos mitos al respecto.

Y quien sale a desvirtuar las falsas creencias acerca del microondas es el Dr. David Katz, un renombrado nutricionista estadounidense que afirma que el microondas NO disminuye los nutrientes de las comidas, y más bien brinda una de las mejores formas de cocción.

Seguir leyendo »

Pinzon Santoku Knives and Bamboo Cutting Board Set es un set infaltable y muy práctico para cualquier cocina ya que tae dos cuchillos de acero fabricados en una sola pieza (indestructibles) y la tabla de picado; todo en uno. Seguir leyendo »

Siempre es bueno tener a mano algunas sugerencias que a la hora de cocinar, nos hacen sentir como unas expertas en la cocina.

Por eso, aqui te dejamos estos pequeños trucos que te ayudarán con la preparación de alimentos, el cuidado de nuestros utensillos y la presentación de los platos:
Seguir leyendo »