La dieta de la medicina tradicional china es una feliz combinación de medicinachinaantigua, acupuntura, fitoterapia y masaje que buscan armonizar tu energía interior para nutrir tu cuerpo y conservar su salud.

En esta dieta los alimentos se eligen de acuerdo a diferentes criterios, y según el diagnóstico que haga de ti el experto en medicina tradicionalchinaque te esté asesorando, para corregir los desequilibrios dentro de tu organismo.

De acuerdo a la medicina tradicional china los alimentos se clasifican….

Según la energía intrínseca o naturaleza del alimento

Alimentos calientes y templados: tonifican, calientan, ascienden, mueven.
Alimentos neutros: estabilizan, armonizan, centran.
Alimentos frescos y fríos: refrescan, sedan, astringen, hidratan.

Según su sabor. Cada sabor tiene una característica energética diferente:

Alimentos ácidos: astringen, contraen la energía hacia adentro.
Actúan sobre el hígado y la vesícula biliar (elemento Madera).
Alimentos amargos: favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y secan.
Actúan sobre el Corazón y el Intestino Delgado (elemento Fuego).
Alimentos salados: en cantidad moderada ablandan, lubrifican.
Actúan sobre el riñón y la vejiga urinaria (elemento Agua).
Alimentos dulces: ascienden la energía y lubrifican.
Actúan sobre el Bazo, Páncreas y Estómago (elemento Tierra).

Según su color

Alimentos rojos: revitalizan.
Alimentos amarillos: estabilizan, equilibran.
Alimentos verdes: desintoxican, depuran.
Alimentos negros: astringen, tonifican el “Ying”(esencia).
Alimentos blancos: purifican.

Según el tropismo del meridiano

Cada alimento tiene un meridiano de acupuntura sobre el que causa impacto.

Ejemplo: la pera en el meridiano del pulmón, las espinacas en el del hígado, la calabaza en el del bazo, las castañas por el corazón, los azukis en el riñones, etc.

Referido: En buenas manos

Si te interesan la cultura oriental y los estilos de vida saludables, entonces atención con la dieta china, que no es una dieta propiamente dicha sino un estilo de alimentación basado en los principios de la medicina tradicional china.

Los chinos consideran a la mayoría de alimentos como medicinales, y que si además te mantienes activo, haces ejercicios respiratorios y mantienes una buena higiene personal puedes mantener la buena salud.

La dieta tradicionalchinaclasifica los alimentos en categorías la principal es la de los conocidos yin y yang, a las cuales se asocian los cinco elementos de la naturaleza, los cinco sabores y los movimientos del chi (energía que fluye a través del cuerpo).

Este tipo de alimentación consta principalmente de alimentos neutros como el arroz y demás cereales, y según tu constitución física, en un consumo equilibrado de alimentos yin (fríos) y yang (calientes).

Como los alimentos compensan las carencias y excesos de un determinado tipo físico, y puesto que cada uno de nosotros tenemos necesidades particulares, ciertos alimentos son beneficiosos para unos mientras que son perjudiciales para otros.

Por lo tanto, antes de empezar con la alimentaciónchinaprimero tienes que identificar si tu constitución es yin o yang. Si eres yin (frío) debes consumir alimentos que te den calor y por el contrario, si eres yang debes comer alimentos frescos.

También hay que tomar cuenta las condiciones climáticas del lugar donde vives.

La dieta de la medicina tradicional china es una dieta como pocas que se ajusta a ti en todo tu ser, tanto físico como espiritual, pues toma en cuanta además de tu constitución física, tu estado de salud y el clima en el que vives.

Según los chinos, si te alimentas bien tendrás abundante energía, tus órganos estarán bien nutridos y tu Shen florecerá, es decir, que tus sistema nervioso y tus emociones estarán en armonía.

Ejemplo de menú de dieta de la medicina tradicional china (dosdietascomparativas)

Tipo A: una persona friolenta, lenta, asténica con tendencia al cansancio.
Tipo B: una persona activa, nerviosa, pletórica y con tendencia al calor.

Desayuno

Tipo A: Crema de avena con un poco de canela y 2 o 3 nueces.
Tipo B: Macedonia de frutas de la estación con zumo de naranja o yogurt (mejor de cabra).

Almuerzo (mediodía)

Tipo A

Sopa de miso con alga wakame y zanahorias.
Azukis (hervidos con cebolla, un poco de calabaza, puerros, diente de ajo y un poco de jengibre) acompañados de arroz integral.
Postre: manzana al horno.
Infusión: de regaliz y salvia o tomillo.

Tipo B

Ensalada variada con rabanitos, nabo rallado, endivias, germinados, alga nori y pipas de girasol.
Pasta integral (macarrones, espaguetis) con verduras guisadas o salteadas.
Postre: requesón.
Infusión: de poleo menta o manzanilla.

Cena

Tipo A

Sopa de arroz integral ytrigosarraceno.
Pollo a la plancha con estofado de verduras.

Tipo B

Crema de espárragos con semillas de sésamo.
Pescado guisado con verduras en su jugo.
En la dieta tipo A se eligen alimentos de naturaleza tibia, neutra y algún caliente.En el tipo B alimentos mayoritariamente frescos y neutros y algún frío.

También tendremos en cuenta los sabores, los colores etc.

Referido: En buenas manos

La culturachinacomo siempre, nos ofrecen una respuesta maravillosa y sorprendente a los misterios de la naturaleza y al vida humana.

Los chinos tienen toda una compleja filosofía sobre la nutrición, ligada a la medicina tradicional, que se divide en varias prácticas, como la dietoterapia, basada en los cinco elementos naturales y las estaciones:

A cada uno de nosotros nos corresponde un elemento -tierra, aire, fuego, tierra o madera- y según él tenemos un tipo de dieta predestinado. También influye si estamos en yang o ying.

En esta dieta no importa tu contextura, ni prohíbe ningún alimento. Son 4 comidas al día que contienen todo tipo de alimentos y se pueden programardietaspara diferentes enfermedades (diabetes, cáncer, colesterol), objetivos (adelgazar, engordar) y demás.

Ojo, conocer la clasificación de los alimentos en esta dieta no te califica para elaborar tu propio régimen, tiene que hacerlo un experto en medicina tradicional china.

Si te enganchaste con la filosofía de la dieta china, pues ahora voy a explicarte cómo ésta se lleva a cabo.

Una dieta tradicionalchinaestá compuesta en buena parte por alimentos neutros como el arroz y otros cereales, y una ingesta balanceada de alimentos yin y yang que compensan los excesos y las carencias de tu organismo.

Esto significa que tienes que elegir los alimentos yin y yang que mejor puedan tratar tu problema de salud, ya que según los chinos tu salud y bienestar pueden mejorar al comer o no comer determinados alimentos.

Pero antes de embarcarte en la dieta china, primero debes identificar tu constitución física: yin (fría) o yang (caliente). Si la tuya es yin debes comer especialmente alimentos de energía caliente yang, y viceversa. Asimismo, en esto influyen los cambios de clima y de estación.

Alimentos recomendados según tu constitución

Muy yang: soja, tofu, espinacas, remolacha, manzana, mandarina, sandía, uva, pera, limón, judías verdes, mijo, cebada, cuscús (plato marroquí a base de trigo), pato y pescado blanco.

Muy yin: cebolla, ajo, jengibre, clavo, zanahoria, apio, hinojo, cordero, ternera, pollo,trigosarraceno, mijo, castaña,frutossecos, cereza, lichís (fruta china) e higos.

Poco yang: ajo, cebolla verde, clavo, canela, cilantro, berenjena, zanahoria,apioy col cocidos, calabaza, espinaca, puerro, patata, avena, cacahuete, trigo, maíz, arroz, soja, mijo, leche caliente, ganso, pollo, miel, marisco, castaña,frutossecos, cereza, uva, lichís e higo.

Poco yin: berenjenas, remolacha, pepino, espinacas, ensalada, champiñón, leche de vaca, huevo, pescados de río, cangrejo, langostino, codorniz, pato, limón, higo, mandarina, papaya, pera, manzana, mango, melón y pomelo.

Alimentos prohibidos según tu constitución

Muy yang: mantequilla, nata, todos los productos cárnicos, huevos duros, carnes curadas, quesos grasos,trigosarraceno, pasta, pasteles, ajo, cebolla, jengibre, apio, pimienta negra, curry yfrutossecos.

Muy yin: ensaladas crudas, pepino, tomate, berro berenjena, alga ruibarbo, mantequilla, leche, queso, cerdo, conejo, pato, trigo, cebada, avena, cacahuete, semillas yaceitede girasol, limón, naranja, pomelo, sandía, melón, pera y mango.

Poco yang: ensalada, zanahoria y coles crudas, pepino, tomate, leche de vaca fría, clara de huevo, judías, guisante, naranja, piña, pomelo y sandía.

Poco yin: clavo, canela, pimienta, zanahoria, puerro,trigosarraceno, albaricoque, castaña, uva, huevo frito, pavo, faisán, cordero,frutossecos, café, vino, alcohol y vinagre.

¿Y tú ya identificaste la tuya?

Referido: Alimentación Sana

La culturachinanunca deja de sorprendernos. Cada aspecto de la vida común encierra una compleja sabiduría, como la comida.

Y ahora, te presento los misteriosos conceptos relacionados a la dieta china que mencionamos en la entrada anterior:

• Las cuatro energías: son caliente, frío, templado y fresco. Corresponden al efecto que un alimento tiene en el cuerpo, no su temperatura.

Los alimentos calientes y templados pertenecen a yang y se utilizan para tratar dolencias producidas por un exceso de alimentos yin (diarrea, reumatismo, etc.). Y los alimentos fríos y frescos que pertenecen al yin, se utilizan para fines contrarios (constipación, gripe, etc.)

Los alimentos neutros como el arroz y la pasta no producen ningún efecto en el organismo.

• Los cinco elementos: son aire, agua, fuego, tierra y metal. Para gozar de buena salud, se deben comer alimentos yplantasque armonicen estos elementos.

• Los cinco sabores: el sabor debe entenderse como la naturaleza curativa de una planta o alimento. Los cinco sabores son dulce (arroz, pollo y dátiles), salado (sal sin refinar, cerdo y mejillones), agrio (kiwi, manzana, limón), picante (ajo, jengibre y cebolla verde) y amargo (café, té y almendras).

Los sabores amargos y salados corresponden al yin; los dulces y agrios, al yang. Cada uno de estos sabores está asociado a un movimiento del chi y a un órgano vital.

• El movimiento del chi: el chi es la fuerza vital que fluye por tu cuerpo. Este flujo de vida depende de los alimentos y bebidas que consumas y el aire que respiras. Otros factores que pueden alterar el chi son el clima y el estado de cada órgano del cuerpo.

En la próxima entrada: cómo llevar a cabo la dieta china.

Referido: Alimentación Sana

Para los chinos la mayoría de alimentos tiene usos medicinales. Según la medicina china, si se sigue una dieta adecuada acompañada de ejercicios físicos y respiratorios y una buena higiene se puede garantizar la buena salud.

El principio de la dietachinase basa en la famosa dicotomía del yin y yang. El yin simbolizan el frío, la oscuridad, la noche y lo femenino. Y el yang es el complemento del primero, es decir el calor, la luz, el día y lo masculino.

En el plano alimenticio, el yin representa a los alimentos húmedos (sandía, pomelo, etc.), acuáticos (algas y pescados), que han crecido bajo tierra (tubérculos), y los derivados del cerdo, el pato y el conejo. Y el yang representa a alimentos secos como la soja, las nueces, los espárragos, y carnes como el pollo, el cordero y los mariscos.

Junto a este principio complementario del yin y yang, están asociados las cuatro energías, los cinco elementos, los cinco sabores y los acompasados movimientos del Tai Chi.

Como ves, hay mucha sabiduría tras esta dieta de la que seguiremos hablando en la próxima entrada. ¡No te la pierdas!

Referidos: Nosotras.com – Alimentación Sana

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