Alerta Alimentos: Amenaza del calor. El verano invita: comidas frías, sabrosos mariscos y helados a toda hora. Pero.. ¡Cuidado!, las altas temperaturas obligan a abrir bien los ojos a la hora de comer.

No siempre es fácil determinar el deterioro de un alimento, por ello es bueno conocer los riesgos y peligros que encierra consumir alimentos contaminados, muchos alimentos como la leche y la carne poseen microorganismos de forma natural, en cambio otros que se  pueden haber contaminado durante su manipulación.

Una de las formas más sencillas de conservar los alimentos de estación por más tiempo y evitar el consumo de alimentos congelados industriales, es congelar los alimentos frescos, pero el proceso no es tan sencillo, ya que existen ciertas cuestiones que tenemos que tener en cuenta.

Recuerda que es mejor consumir alimentos frescos congelados en casa, que consumir vegetales, frutas y carnes congelados industrialmente, porque éstos tienen más conservantes y aditivos.

Comer alimentos frescos es lo mejor para una alimentación equilibrada y saludable, pero también existen algunos métodos para conservan los alimentos por más tiempo, evitando la proliferación de gérmenes.

Si llevas a cabo estos procedimientos aumentarás el nivel de calidad de tu alimentación, y no necesitarás recurrir a los alimentos precocidos o prehechos, que contienen muchos conservantes artificiales.

Alimento Transgénico es el nombre que se le da a todos aquellos alimentos que han sido modificados genéticamente para obtener algún tipo de beneficio.

Estos beneficios pueden ser variados y dependerán de cada modificación, a modo de ejemplo la conservación de los mismos es una buena excusa para la aplicación de genes extra natural.

Las patatas son uno de los alimentos presentes en todos nuestros platos. Además de ser deliciosa y muy versátil a la hora de preparar platos, la patata es uno de los alimentos ricos en melatonina, poderosa sustancia antioxidante.

Sabemos que para conservar la vitamina C que contienen, es mejor cocinar las patatas con piel, veamos ahora otros trucos de cocina para aprovechar al máximo sus propiedades nutritivas.

Hemos hablado ya que en el proceso de conservación algunos alimentos suelen sufrir cambios en sus composiciones lo que finalmente puede conllevar a una pérdida.

Ésta pérdida no siempre tiene que ser de nutrientes sino que además puede ser de otros tipos de elementos químicos que no necesariamente cumplen un rol fundamental en la nutrición celular.

Fruta temida por las personas que hacen dieta por ser una de las frutas más calóricas -contiene 90 calorías por cada 100 gramos y es muy rico en azúcares-, pero al contrario de lo que muchos piensan, no engorda. Su alto contenido de potasio ayuda a contrarrestar el sodio, y así facilita la eliminación de líquidos, por lo que favorece la pérdida de peso.

No obstante, muchas personas no saben las muchas posibilidades que tienen para aprovechar al máximo las propiedades del plátano. Pero no te preocupes, que aquí te enseñamos como: