El sodio es bueno con moderación. Es posible que se hable muy mal del salero, pero el sodio juega un papel importante en el cuerpo. Es esencial para el equilibrio de fluidos, la fuerza muscular y la función nerviosa. Sin embargo, la mayoría de nosotros la consume demasiado.

Se  pide que se consuma menos de 2.300 miligramos de sodio por día – aproximadamente 1 cucharadita de sal de mesa. Sorprendentemente, la mayor parte de nuestro consumo de sal está escondida en los alimentos que compramos en el supermercado.

El sodio y la hipertensión. Las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos son la primera causa de muerte en la mayoría de los países. Las personas con hipertensión, o presión arterial alta, tienen más probabilidades de desarrollar estas enfermedades. Por lo tanto, es importante tratar de disminuir la presión arterial elevada.

La hipertensión no se puede curar en la mayoría de los casos. Puede ser manejado con éxito con los cambios de estilo de vida y / o medicamentos. Reducir la cantidad de sodio en la dieta puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial.

El consumo excesivo de sal es uno de los problemas alimentarios más comunes en la actualidad. El 80% de los españoles consumen un promedio de 9.7 gramos de sal al día: casi el doble de lo recomendado para una dieta equilibrada por la Organización Mundial de la Salud. El consumo de sal diario en una persona no debe superar los 5 gramos.

El exceso de sal en la dieta es riesgo para sufrir enfermedades como presión arterial alta o enfermedades cerebrovasculares, además de provocar el aumento de peso paulatino que es el paso previo a laobesidady el sobrepeso.