El sodio es bueno con moderación. Es posible que se hable muy mal del salero, pero el sodio juega un papel importante en el cuerpo. Es esencial para el equilibrio de fluidos, la fuerza muscular y la función nerviosa. Sin embargo, la mayoría de nosotros la consume demasiado.

Se  pide que se consuma menos de 2.300 miligramos de sodio por día – aproximadamente 1 cucharadita de sal de mesa. Sorprendentemente, la mayor parte de nuestro consumo de sal está escondida en los alimentos que compramos en el supermercado.

Comidas congeladas
Son rápidas, fáciles, pero están llenas de sodio. Un pavo con salsa puede embalar 787 miligramos de sodio.
Sugerencia: Una versión “ligera” de alimentos listos congelados puede tener menos sal, pero no es ninguna garantía. Lea las etiquetas para estar seguro. Es posible que el “ligero” se refiere a la grasa solamente.
Listos para comer cereales
Algunoscerealestienen sodio, algunas marcas contienen hasta 360 ​​miligramos de sodio por taza.
Sugerencia: el arroz inflado ytrigoinflado están libres de sodio. Mezclar la mitad de su cereal favorito con la mitad de una elección libre de sodio. O buscar las empresas que hacen bajo contenido de sodio de los cereales.
Jugos de vegetales
Las bebidas vegetales son una forma saludable de obtener su 5 al día, pero no siempre son una opción inteligente si estás viendo la cantidad de sodio. Una taza de cóctel de jugo de verduras contiene 653 miligramos de sodio.
Sugerencia: Muchas marcas hacen una versión de bajo contenido de sodio de jugo de verduras.
Hortalizas en Conserva
Mientras que un sustituto práctico de las verduras frescas son las verduras enlatadas, sin embargo generalmente están cargados de conservantes o de salsas que contienen sodio extra. Una taza de lata de crema de maíz estilo puede contener hasta 720 miligramos de sodio.

Consejos: Lavar las verduras, o comprar los enlatados etiquetados como “sin sal añadida” o “bajo en sodio”. O consulte la sección de congelados, donde usted puede tener más suerte para encontrar una opción sin sal.

El sodio y la hipertensión. Las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos son la primera causa de muerte en la mayoría de los países. Las personas con hipertensión, o presión arterial alta, tienen más probabilidades de desarrollar estas enfermedades. Por lo tanto, es importante tratar de disminuir la presión arterial elevada.

La hipertensión no se puede curar en la mayoría de los casos. Puede ser manejado con éxito con los cambios de estilo de vida y / o medicamentos. Reducir la cantidad de sodio en la dieta puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial.

Con la selección adecuada de los alimentos, una dieta para la presión arterial alta puede ser variada y adecuada en todos los nutrientes, incluyendo vitaminas y minerales.

El sodio, por supuesto, es esencial para una buena salud. Mientras que los adultos promedio consumen 4.000 a 6.000 miligramos diarios, el límite diario recomendado para el público en general es de sólo 2,400 miligramos. Una persona con presión arterial alta deben consultar a un médico para ver cuánto sodio debe consumir diariamente. Como una guía, sin embargo, de 2.000 a 3.000 miligramos (2-3 gramos) es suficiente.

Una fuente común de la dieta de sodio es la sal. El sodio es uno de los dos minerales que forman la sal (el otro es el cloruro). Una cucharadita de sal contiene la friolera de 2.300 miligramos de días de suministro de sodio. Sin embargo, el sodio es también “oculto” en la dieta en los alimentos, principalmente los alimentos procesados y envasados.

Hay que reconocer que significan estos términos:

* bajo en sodio= contiene 140 miligramos o menos de sodio por porción
* muy pobres en sodio= contiene 35 miligramos o menos de sodio por porción
* sin sal= contiene 5 miligramos o menos de sodio por porción
* bajo en sodio= contiene sodio al menos un 50% menos que la versión original de los alimentos
* sodio reducido= contiene al menos un 25% menos que la versión original del producto

El consumo excesivo de sal es uno de los problemas alimentarios más comunes en la actualidad. El 80% de los españoles consumen un promedio de 9.7 gramos de sal al día: casi el doble de lo recomendado para una dieta equilibrada por la Organización Mundial de la Salud. El consumo de sal diario en una persona no debe superar los 5 gramos.

El exceso de sal en la dieta es riesgo para sufrir enfermedades como presión arterial alta o enfermedades cerebrovasculares, además de provocar el aumento de peso paulatino que es el paso previo a laobesidady el sobrepeso.

La mayor ingesta de sal se puede dar por el consumo de alimentos que tienen sal oculta, es decir, que su preparación implica el uso de sal. Así además de la sal que consumimos al día en nuestras comidas, al ingerir estos alimentos aumentamos el nivel de sal en la dieta.

Algunos de los alimentos con sal oculta y de consumo diario son:

• Patatas fritas industriales.
• Snacks como Doritos, galletas, bocaditos de copetín.
• Embutidos como salchichones, salchichas, jamones, fiambres
• Quesos curados y duros.
• Panes y bollería industrial salada, como pan molde.
• Platos preparados como pizzas, tartas, pasteles, bizcochos, empanadas, bocadillos y todo tipo de comida lista para cocer en horno o microondas.
• Aderezos y salsas como mayonesa, ketchup, mostaza.
• Caldos concentrados, conservas, encurtidos.

Referido: Consumer