La escarola pertenece a la familia de las Asteráceas, necesita climas fríos para crecer y es por esto que es en esta época del año cuando mejor se nos da para encontrarla en el mercado.

En España es muy popular, caracteriza su textura crocante y su sabor amargo, que no le agrada a la mayoría.

Esta receta es ideal para que las personas diabéticas disfruten de una cena saludable y sabrosa. Cada porción de bocaditos de garbanzo (2) aportan tan sólo 28 gramos de hidratos de carbono y 33 mg de colesterol.

Un entremés para disfrutar a toda hora!

La fibra es un nutriente indispensable en la dieta y necesitamos saber qué alimentos consumir para cubrir las necesidades básicas de fibra diaria.

Ya hemos visto los alimentos más ricos en fibra, ahora veremos una tabla con el contenido de fibra cada 100 gramos de los cereales que más consumimos a diario. Recuerda que la fibra es fundamental para evitar la hipertensión, las hemorroides, elcolesterolmalo y los problemas cardíacos.