El porqué de consumir fibra. Si usted está teniendo problemas con sus intestinos, es hora de que comience a integrar las fibras a su dieta. La forma más sencilla de empezar a incluir frutas ricas en fibra,  y usarlos como ingredientes, no como aperitivos.

La fibra dietética, que se encuentra sólo en alimentos de origen vegetal, es uno de los componentes más importantes suministrados por los granos enteros, frutas y verduras. Comer suficiente fibra ayuda a los intestinos funcionen correctamente, puede aliviar los síntomas del estreñimiento crónico, la enfermedad diverticular y hemorroides, y puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca y algunos tipos de cáncer.

Debido que los  alimentos contienen diferentes tipos de fibra, asegúrese de elegir una variedad de fuentes ricas en fibra todos los días. Otra manera de incluir fibras es tomando suplementos que contengan variedad de fibras.

Las personas que comendietasaltas en fibra generalmente pesan menos que aquellos que no lo hacen. Esto puede ser cierto, en parte, porque los alimentos ricos en fibra dan más saciedad así comen solo lo suficiente.

Hay dos tipos de fibra dietética:

La fibra soluble se ha demostrado que ayuda a disminuir los niveles decolesterolen la sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón. La fibra soluble se encuentra en alimentos como la avena y el salvado de avena, cebada, arroz integral, frijoles y muchas verduras y frutas (como manzanas, naranjas y zanahorias) y retrasa la absorción de glucosa, que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre en personas con la diabetes.

La fibra insoluble, también conocida como fibra, es el principal responsable de mantener las cosas en movimiento a lo largo de su tracto digestivo. Buenas fuentes de fibra insoluble incluyen panes integrales y cereales, eltrigoy el salvado de maíz, muchos vegetales (como las judías verdes y patatas), y las pieles de las frutas y hortalizas. La mayoría de los granos, frutas y verduras son las dos terceras partes insolubles y solubles en un tercio.

Usted necesita cerca de 20 a 35 gramos de fibra al día (una mezcla de soluble e insoluble). En promedio, las personas consumen sólo alrededor de 11 gramos de fibra – menos de la mitad de la cantidad mínima recomendada. Si no comen suficiente fibra, encuentre la manera de incluirla, y no se olvide de beber líquidos en abundancia, también, para ayudar a mover la fibra fácilmente a través de su tracto digestivo.

Control de peso en embarazo. Llevar una dieta sana y equilibrada durante la gestación es fundamental para cuidar la salud de la mamá y procurar una correcta gestación al feto.

Durante el embarazo la mujer ha de alimentarse de forma adecuada para cubrir las necesidades nutricionales del bebé, pero esto no significa comer por dos.

El control de peso en el embarazo ha de ser riguroso, no es cuestión de comer demasiado de cada  uno de los grupos de alimentos sino ingerir de forma equilibrada un poco de todo.

La mujer embarazada debe de tener una dieta rica en todos los nutrientes: proteínas, fibras, minerales y vitaminas. La alimentación diaria ha de contener carnes, lácteos y huevos juntamente con vegetales, frutas, granos y derivados.

Cuando existe un exceso de peso durante el embarazo, la futura mamá tiene que limitar el consumo de alimentos calóricos, ricos en grasas y azúcares. En estos casos la dieta tendrá que incorporar más proteínas provenientes de  lácteos desnatados, carnes magras, huevos, etc.

Resumiendo… en la dieta de la embarazada no pueden faltar:

Carnes, pollo, pescado y huevos
Cereales y derivados
Lácteos
Frutas
Vegetaes
Legumbres

El kelp o más conocido como Fucus, es una sustancia natural que deriva de un alga marina comúnmente se vende en herbolarios o como ingrediente en compuestos para adelgazar.

Es un suplemento que no tiene indicaciones terapéuticas pero se lo utiliza en la medicina popular para tratar la obesidad, estreñimiento, la diarrea, el hipotiroidismo y arteriosclerosis, pero esto no quiere decir que sea inocuo, NO es apto para todo mundo ya que posee cantidades elevadas de yodo.

Los que padecen trastornos tiroideos no pueden consumirlo, y se han dado casos de personas que ingirieron cantidades elevadas de kelp u otras algas y desarrollaron hipertiroidismo e hípotíroidismo. Por otro lado su consumo conlleva riesgos porque puede estar contaminado con metales pesados como arsénico.

Además la toma prolongada de esta sustancia limita la absorción de hierro por parte del organismo, baja en consecuencia la hemoglobina y la concentración de hierro plasmático, también puede ocasionar hipoglucemia ya que interacciona con la insulina y antidiabéticos orales.

Las personas que desean perder peso, como sucede con las Anas y Mías, lo consumen de forma indiscriminada porque presenta un efecto laxante, saciante, hipoglucemiante e hipolipemiante. Además se le adjudica el poder de hacer que se secreten mayores cantidades de hormonas tiroideas y en consecuencia aumente el catabolismo de proteínas y grasas, pero en cuanto a esto no existen pruebas científicas que lo avalen.

Referido: AnayMía

El calcio es un mineral que se encuentra en diversos alimentos como en nuestro propio organismo, los seres humanos poseemos más de 1 kilo acumulado en nuestros huesos, dientes, sangre y tejidos.

Como en muchas cosas de la vida, los extremos son malos, tanto el exceso como la carencia de esta sustancia pueden traer graves problemas en la salud.

En la actualidad se lo usa cuando existe un déficit del mismo, y se lo administra como suplemento para prevenir la osteoporosis y fortalecer la masa ósea entre otras tantas cosas.

Pero algunos estudios de laboratorio estipulan que el calcio podría llegar a inhibir la formación de grasa corporal y fomentar la lipólisis lo que por ende mermaría la cantidad de triglicéridos en las células del tejido graso.

Pero investigadores de la University of York y de la University College of Medicine movilizados por esta afirmación efectuaron análisis paralelos para corroborarla, de los cuales obtuvieron resultados encontrados:

“Hasta el momento no existen pruebas que avalen la efectividad del calcio en el tratamiento de la obesidad, por lo que se deduce que no es acertada su ingesta extra en los tratamientos del control de peso”.

Queda entonces estar a la espera de nuevos análisis minuciosos sobre el tema, y por el momento evitar cualquier suplemento con calcio que prometa el cuerpo ideal.

Referido: Consumer

La Sinefrina es una amina simpatomimética, dicho de otro modo un químico similar en su estructura a las prohibidas efedrina y fenilpropanolamina, sólo que en este caso se la extrae del naranjo amargo.

Actualmente se la incluye en los productos que prometen la pérdida de peso ya que los mismos le atribuyen propiedades termogénicas y saciantes. En los envases de éstos o publicidades en los medios pueden encontrara a la sinefrina como “extracto de Citrus aurantium”.

Lo peculiar es que se la comenzó a utilizar luego de que la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos declarara a la hierba Ma huang como insegura por sus efectos colaterales a nivel neurológico y cardiovascular. Debido a su similitud en efectos la industria del “adelgazamiento” la adoptó como sustituto.

Lo importante del caso es que aún no existen suficientes estudios sobre la forma de actuar y los posibles efectos secundarios que este suplemento pueda generar. Desde hace 4 años la Clínica Mayo declara que se han dado casos de personas con problemas de corazón por ingerir suplementos con sinefrina y cafeína, los cuales se publicitan como “libres de efedra”.

Por otro lado los científicos de diversos centros de investigación concluyen que no hay cifras válidas que certifiquen la eficacia de la sinefrina en la pérdida de peso corporal.

Referido: Consumer

A todo mundo nos gusta disfrutar de un rico, abundante y sustentoso plato de ñoquis, el problema es cuando debemos cuidar la silueta ya que esta deliciosa comida suele tener bastantes calorías.

Por ello es que hoy les propongo realizar una receta de ñoquis diet que además tiene el agregado de espinacas por lo cual resultan menos engordantes y mucho más nutritivos que los convencionales.

Ingredientes (para 1porción):

1/2 atado de espinaca
1 taza de harina
1 huevo
Sal, nuez moscada a gusto

Preparación:

Cuece la verdura al vapor, luego escúrrela y pícala bien chiquita; aparte en la mesada forma una corona con la harina coloca en el centro la espinaca, el huevo y los condimentos.

Ve integrando de a poco y amasa hasta lograr un bollo suave, arma rollitos finos y corta daditos.

Hierve los ñoquis en agua con sal hasta que suban a la superficie.

Sirve con salsa de tomates ligth o salsa blanca bajas calorías.

Referido:DoctorCormillot

Hoy les he traído una receta sencilla, original y por sobre todo nutritiva para que la sumen a su dieta diaria libre de gluten.

Estas galletas  son realmente fáciles de elaborar y la cocción de las mismas es de tan sólo 15 minutos. Los ingredientes que seguidamente les detallo son para conseguir 24 unidades.

Ingredientes:

200 grs de mantequilla
2 yemas
1 lata de leche condensada
2 tazas de harina de maíz
2 cucharaditas de polvo de hornear casero
1 taza de zanahoria rallada
1/4 taza de azúcar

Preparación:

Bate la mantequilla y añade  de a una las yemas junto a la leche condensada hasta conseguir una pasta cremosa.

Aparte mezcla la harina de maíz con el polvo de hornear y la zanahoria, incorpóralos a la mezcla anterior y remueve hasta lograr una preparación bien homogénea. Lleva a la nevera por 15 minutitos.

Una vez lista rma bollos del tamaño de  nuez pásalos por el azúcar y decóralos presionando con tenedor. Cocina a horno fuerte durante 15 minutos.

Referido: Celíacos

La sibutramina es una droga a la cual hay que tratar con respeto, como ya les he comentado anteriormente sólo debe ser ingerida bajo indicación y control médico ya que no todas las personas la toleran y son aptas para ella.

La dosis máxima que se puede tomar de este fármaco son 15 mg diarios, actualmente no se cuenta con una amplia experiencia clínica por sobredosis de la misma, hasta el momento se han dado a conocer 3 casos de los cuales ninguno fue fatal.

En caso de que una persona exceda la dosis recomendada, es necesario que concurra de inmediato a un centro de toxicología u hospital más cercano para comenzar con la desintoxicación, allí el médico determinará si es necesaria la evacuación gástrica (incitación del vómito o lavado gástrico).

No existe un antídoto específico que contrarreste los efectos adversos de la sobredosis de sibutramina, por lo cual además de intentar eliminar los restos del fármaco los especialistas brindarán un tratamiento paliativo.

Relacionados: Efectos adversos de la sibutramina

Referido: Eutimia