La dieta crudívora es una dieta que roza con el vegetarianismo, ya que quienes la practican, los crudívoros, comen principalmente frutas y verduras….pero crudas o casi crudas.

La razón: no desperdiciar ni uno solo de los nutrientes que se lleva la cocción, lo cual mantendrá el organismo limpio de toxinas y libre de enfermedades.

No es régimen de alimentación fácil de asimilar ni mantener, pero puede resultar muy satisfactorio a largo plazo para quienes tengan la firme decisión de mejorar su calidad de vida.

Menú semanal de la dieta crudívora

Día 1

Desayuno

1 vaso de teche descremada, 1 manzana
Media mañana
1 vaso de jugo de zanahoria,apioy remolacha.

Almuerzo
1 ensalada abundante de lechuga, tomates, cebolla, hinojo y apio, aderezada conaceitede oliva, jugo de limón, sal y pimienta; 1 plato degazpacho(sopa fría de tomates, pepino, cebolla y ajíes), 1 fruta a elección de postre.

Merienda
1 pera.

Cena
1 ensalada abundante de brotes de soja y alfalfa, zanahoria rallada, radicheta y cebolla, aderezada conaceitede oliva, jugo de limón, sal y pimienta, más 1 fruta a elección de postre.

Día 2

Desayuno
1 vaso de leche descremada, 1 porción de melón o sandía.
Media mañana
1 yogur descremado.

Almuerzo
1 ensalada abundante de tomate y tofu, aderezada con albahaca picada,aceitede oliva, sal y pimienta; 1 jugo de manzana y zanahoria; 1 fruta a elección de postre.

Merienda
1 porción de uvas.

Cena
1 ensalada abundante de cebollas, naranja, tomates y almendras, aderezada conaceitede oliva, jugo de limón, sal y pimienta; 1 fruta a elección de postre.

Día 3

Desayuno
1 yogur descremado y 1 durazno.

Media mañana
1 jugo de remolacha, manzana y apio.

Almuerzo
Buñuelos detrigo(brotes detrigomezclados en batidora con champiñones, posteriormente se agregan trozos pequeños de de tomate, ají y ciboulette picada, aderezados con caldo vegetal y se forman bolas de esta pasta), acompañados con puré de tomates, ajo,aceitede oliva y un chorrito de vinagre, y 1 ensalada de frutas de postre.

Merienda
1 manzana

Cena
1 ensalada abundante de hojas de espinaca, brotes de alfalfa, tomates y nueces, aderezada conaceitede oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.

Día 4

Desayuno
1 licuado de banana y leche, 2 damascos

Media mañana
1 yogur descremado.

Almuerzo
Budín de semillas (procesar almendras y semillas de sésamo, agregar ajo, perejil y albahaca picados y agua, añadir dados deapioy champiñones y volcar esta mezcla en una budinera, dejar fermentar 24 horas en un lugar templado), jugo de manzana, durazno y zanahoria y 1 fruta a elección de postre.

Merienda
1 kiwi.

Cena
1 ensalada abundante de naranjas, repollo blanco cortado en Juliana, pasas de uva y semillas de sésamo, aderezado conaceitede oliva, jugo de limón, sal y pimienta, mas 1 fruta a elección de postre.

Día 5

Desayuno
1 licuado de durazno y leche, y 1 manzana.
Media mañana
1 ensalada de frutas.

Almuerzo
1 plato de sopa de crema de zanahorias (licuar zanahorias y agregar cubitos de hielo hasta formar un jugo espeso; moler nueces y almendras y mezclar con yogur descremado natural, una yema de huevo,aceitede oliva, ajo y perejil picado, sal y pimienta; añadir el jugo de zanahorias y revolver bien), 1 ensalada de lechuga, tomates, cebollas,apioy manzana, aderezada conaceitede oliva, jugo de limón, sal y pimienta, 1 fruta a elección de postre.

Merienda
1 yogur descremado.

Cena
1 ensalada de repollo colorado, zanahoria y manzana ralladas, brotes de soja y alfalfa, aderezada conaceitede oliva, jugo de limón y naranja, sal y pimienta; 1 fruta a elección de postre.

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