Aunque trabajes sentado(a) en una cómoda oficina y lo único que muevas sea el ratón de tu computadora (a menos que después del trabajo hagas alguna actividad que requiera esfuerzo físico), tu sistema nervioso está consumiendo energía.

De ligero tamaño, el sistema nervioso consume un 20% de la energía que obtenemos de los alimentos.  Se alimenta principalmente de glucosa y oxígeno, de ahí la importancia del consumo suficiente de carbohidratos, ya que éstos se convierten en glucosa.