Comenzamos a encontrar la mejor producción de apio en estas fechas, y nos dura hasta fines de abril. Se trata de un alimento alcalino que cuenta con un 68% de sales básicas.

Cuenta con un muy bajo nivel calórico, solo 7 calorías por porción, cosa que lo hace ideal para las dietas, ya que nutre y no engorda.

El ajo es una hortaliza de invierno de la cual se utiliza su bulbo principalmente en fines gastronómicos, aunque además se hace cada vez más evidente sus propiedades medicinales.

Se presentan en cabezas que suman de 6 a 12 dientes. De sabor característicamente fuerte y algo picante, tiene un gusto perseverante que causa generalmente mal aliento, debido a la gran presencia de azufre en su composición.

La sopa de verduras constituye un delicioso plato si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si somos celíacos. La batata es un poderoso expectorante, cura los dolores de garganta y ayuda a segregar los jugos gástricos.

Por otra parte, el puerro posee propiedades diuréticas, depurativas y elimina el ácido úrico en caso de padecer gota, mientras que elapioes un anticancerígeno, reduce la presión arterial, alivia los dolores de cabeza, facilita la digestión, evita la fermentación, es bueno para la artritis y para los dolores en las articulaciones.

La ortiga es una de lasplantascon más aplicaciones medicinales conocidas. Uno de los principales beneficios medicinales por la que se conoce a la raíz de ortiga es por sus propiedades vasoconstrictoras, provocando la contracción de los vasos sanguíneos, por lo que es muy utilizada en caso de hemorragias nasales. Para ello se debe introducir por la nariz una gasa o un algodón empapado en el jugo de la planta.

También al ingerirla bajo la forma de infusión o zumo, aprovechamos sus propiedades depurativas, diuréticas y alcalinizantes. Es muy recomendable para disminuir las menstruaciones abundantes, así como también para afecciones reumáticas, hepáticas gota, cálculos renales.

Sabemos del poder terapúetico de algunos alimentos,plantasy hierbas para liberar toxinas del organismo, pero ninguna tiene el poder por sí sola de hacernos perder esos kilos de más, eso tenemos que tenerlo claro.

De todas formas existen hierbas que ayudan a asimilar y procesar mejor los alimentos y tomarlas en su estado natural (en hojas frescas) es la mejor opción para no sumar más conservantes o aditivos a la dieta. Veamos qué hierbas nos ayudan a metabolizar los alimentos.