Menú para anémicos. La anemia puede sucederse por una carencia en nutrientes como ser: hierro, vitaminas B12, ácido fólico, piridoxina y ácido ascórbico, entre otros; pero la generada por carencia de hierro y ácido fólico son las más comunes.

Para poder evitar este padecimiento hay que incorporar alimentos nutritivos comofrutossecos y semillas, cranes y huevos, por ser altos en hierro. Pero a su vez hay que tener en cuenta que la  biodisponibilidad de este mineral en la dieta, es más importante que las cantidades que se ingieran.

Hoy una receta saludable para todos los que están modificando sus hábitos de alimentación, se trata de la receta de revuelto de espárragos trigueros y setas. Este plato aporta las proteínas del huevo, fibra de los esparrágos, las bajas calorías de las setas.

Puedes consumir este revuelto de espárragos trigueros y setas una vez a la semana y es ideal paradietasde gastritis, estreñimiento, anemia,diabeteso colesterol. Es un plato saciante y saludable que también pueden consumir los niños conobesidadinfantil.