Si queremos comer saludable, ¿hay que olvidarse de las grasas? Pues no, porque el cuerpo las necesita y son parte de la nutrición, pero lo sí podemos hacer es saber cómo elegir las mejores grasas para nuestra alimentación.

Las grasas desempeñan un papel vital en la dieta equilibrada, junto con las proteínas y los hidratos de carbono, proporcionan calorías al organismo para cumplir con todas sus tareas. Sin embargo hay que moderar su consumo: 1 gramo de grasas aporta 9 calorías más que 1 gramo de proteínas o hidratos de carbono.

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