La dieta de los deportistas en entrenamiento se caracteriza por su alto contenido de hidratos de carbono, que acumulan en el músculo y el hígado en forma  de glucógeno. Como las reservas son limitadas, la dieta debe proveerles una buena cantidad de este nutriente para evitar la fatiga y restituir la energía gastada durante el entrenamiento.

Una vez agotados los hidratos de carbono, el organismo del deportista recurrirá a las grasas para obtener energía. Las cantidades de grasas son casi las mismas que para un no-deportista, con predominio de las grasas insaturadas sobre las saturadas.