Para los diabéticos la dieta es parte importante de su estilo de vida y de ella depende en gran medida el control adecuado de su enfermedad. Un menú saludable para diabéticos se caracteriza por un bajo contenido de grasas, azúcares, sal y condimentos.

Este menú semanal tipo para diabéticos es válido para ambos tipos dediabetesy paradiabetesen una persona con un peso adecuada para su talla y peso. El consumo deaceitedebe ser mínimo, que no sobrepase los 30 gramos al día.

Esta receta bajas calorías de soufflé de manzanas es un postre ideal para quienes deben cuidar su dieta, tanto diabéticos como personas con colesterol alto o que sufren de obesidad.

Para los niños conobesidadinfantil este es un postre saludable que aporta nutrientes valiosos y ayuda a calmar el apetito por lo dulce en su dieta de bajas calorías, espero que lo probéis en casa.

No sé si vosotros lo seguis, pero el programa SOS Cocinero de TeleMadrid me parece una propuesta culinaria muy interesante, porque no sólo nos dan recetas, sino que nos reeducan en la alimentación equilibrada, sobre todo para aquellas personas que no pueden consumir de todo.

En esta vídeo veréis la visita del chef Sergio Fernández a un persona con diabetes, que por supuesto tiene restringido el consumo de hidratos de carbono como pasta, arroces y harinas. La receta final es una lasaña de verduras con un toque de pescado que se ve deliciosa, una forma saludable de consumir alimentos ricos en la dieta de los diabéticos.

Espero que os guste y la probeís en casa. Este plato también puede ser una forma atractiva de introducir otros sabores en la dieta de los peques.

En la primera parte de esta dieta de 1200 calorías para diabéticos te presentamos el menú base, y ahora, para complementarlo, las listas de las opciones para primeros y segundos platos.

La idea es seguir el desayuno, y comidas de media mañana y merienda según el menú base, y elegir uno (cualquiera) de los primeros y segundos platos, los cuales no deben sumas más de 460 Kcal. Si en caso eliges uno de los segundos que tienen más calorías, acompáñalo con una guarnición o un primer plato ligero.

Si prefieres las cosas listas, entonces te va ser muy útil esta dieta especialmente diseñada para personas diabéticas que indica los alimentos (deshuesados) y las cantidades exactas que debes consumir de cada uno. Eso sí, debes tomarte el trabajo de pesarlos para que el ajuste calórico sea el adecuado.

Algunas cosas que debes tener en cuenta:

• Los fideos aumentan de peso 4 veces al cocerlos.
• Las patatas, zanahorias, judías verdes, repollo y coliflor se mantienen iguales.
• Las acelgas y espinacas disminuyen de peso 3 veces por la cocción.
• Las carnes rojas disminuyen en 30% y le pescado en 20%.