Dieta disociada. Es fácil de seguir, tan sólo hay que poner cuidado de no mezclar ciertos alimentos y posee la ventaja de mejorar las digestiones.

La base de esta dieta, primordialmente está en no juntar los hidratos de carbono -como el arroz, pastas, patata o cereales-, con las proteínas -como carne, pescado, huevos, leches, quesos, tofu, seitan, frutos secos o legumbres-, ya que tanto  los hidratos de carbono como las proteínas, requieren distinto ph para su correcta digestión y asimilación.

La fruta debe tomarse con la comida, solo la pera y la manzana se consideran neutras y se pueden tomar detrás de las comidas. Es muy importante no mezclar  jamás frutas ácidas con frutas dulces.

En esta dieta no es necesario hacer restricciones de calorías, ni de peso de alimentos,  te permite comer de todo y mejorar  las digestiones, solo es necesario saber distinguir entre proteínas e hidratos de carbono y nunca tomarlos juntos.

El inconveniente  existe  para los vegetarianos, ya que al no poder tomar las legumbres con los cereales, les será difícil conseguir los aminoácidos esenciales.

Desayuno

Café, te, infusiones y zumos, yogur con cereales, fruta con yogur o algún fruto seco.

Media mañana

1-2 piezas de fruta  no mezclar las frutas dulces con las ácidas).

Comida

Verduras con (arroz, patatas o cualquier oro cereal)
Postre: yogur pera o manzana o unos frutos secos y una infusión.

A media tarde

1-2 piezas de fruta

Cena

Verduras con (carne, pescado, huevos, seitan, tofu, legumbres)
Postre: yogur, frutos secos, manzana o pera y una infusión.

Relacionados:

Dieta para la niñez

Dieta rápida disociada, para hacerla solamente  por 3 días, no más. Se puede perder entre 2 a 3 kilos. Los alimentos pueden intercambiarse para ir variando.

1° Día:
Desayuno: Un yogur light, un puñado de almendras, un vaso (250ml) de naranja.
Almuerzo: Un filete de pescado a la plancha, acompañado de un plato de ensalada de lechuga y tomate, condimentada con una cucharadita deaceitede oliva, limón y sal a gusto.
Merienda: Un plato de ensalada de frutas.
Cena: 250 grs. de pechuga de pollo a la plancha, con una porción de puré de zapallo con una rebanada de queso light.

2° Día:
Desayuno: Un yogur light, dos rebanadas de pan integral con queso light.
Almuerzo: Un plato de arroz preferentemente integral, acompañado de atún y arvejas.
Merienda: Un vaso de jugos de frutas.
Cena: 250 grs. de carne magra, acompañada de un plato de ensalada de lechuga y zanahoria, condimentada con una cucharadita deaceitede oliva, limón y sal a gusto.

3° Día:
Desayuno: 1 taza de té, café omatesin azúcar, con un yogur light concerealesy sin azúcar.
Almuerzo: Un plato de verduras con salsa dietética.
Merienda: Un plato de ensalada de frutas.
Cena: Un filete de pescado a la plancha y un tomate.

Es hora de empezar la Operación bikini, y quizá tengas en la mira a las dietas disociadas y lasdietashipocalóricas que están entre lasdietasmás populares para adelgazar, aunque esto no significa que sean las mejores.

Tanta la dieta disociada como la dieta hipocalórica sondietasrestrictivas, la primera no te deja combinar ciertos nutrientes en un mismo plato, y la otra te hace bajarle varias calorías a tu dieta diaria. En resumen, dosdietasdifíciles de seguir.

El organismo no entiende de restricciones ni le importa que tú quieras adelgazar, él solo cumple su función: almacenar todo lo que pueda para tener la energía necesaria para seguir funcionando. Por tanto, no alteres a tu metabolismo comiendo poco ni tampoco comiendo mucho de esto y poco de aquello, como se hace con la disociación de alimentos.

No obstante, una dieta hipocalórica y una dieta disociada pueden serdietasequilibradas según cómo estén diseñadas. Una dieta es equilibrada cuando cubre los requerimientos diarios de nutrientes del organismo (50-55% de hidratos de carbono, 30-35% de grasas y 15-20% de proteínas), y aporta la adecuada cantidad de vitaminas, minerales, fibra y agua.

La dieta de la doctora Colette Lefort es un tipo de dieta disociada, es decir, el tipo de dieta que vita combinar en un mismo plato alimentos ricos en proteínas con alimentos ricos en hidratos de carbono. Tampoco permite mezclar grasas vegetales con grasas de origen animal.

La dieta Colette Lefort prioriza el consumo de alimentos integrales y tomar mucha agua, fuera de las comidas, de preferencia. Puedes llegar a perder hasta un kilo y medio a la semana con esta dieta.

Menú tipo de la dieta Colette Lefort

Desayuno

Primera opción
Macedonia de frutas
Yogur descremado
Té o café sin azúcar

Segunda opción
Cereales integrales
Frutas de temporada

Almuerzo

Primera opción
Espárragos blancos con vinagreta ligera
Pescado al horno o a la plancha con verduras al vapor

Segunda opción
Ensalada verde con vinagreta
Un plato de pasta integral conaceitey ajo
Verduras de temporada

Cena
Primera opción
Arvejitas rehogadas
Ternera asada con zapallitos italianos

Segunda opción
Arroz integral
Verduras aliñadas al limón

Referido: Dietas

La dieta de los alimentos combinados también se llama plan Beverly Hills, parecido a la dieta disociada, que postula que las proteínas no deben comerse junto a  los almidones, y que las frutas no deben comerse con proteínas o almidones.

De acuerdo a  la dieta de alimentos combinados, las enzimas de las frutas pueden quemar las calorías antes que lleguen a acumularse en zonas críticas del cuerpo, por lo que sugiere consumir frutas antes del mediodía.

El plan de la dieta de alimentos combinados dura seis semanas. Durante los primeros diez días solo se comen frutas en grandes cantidades. A partir del día 11 ya puedes comer pan y mantequilla; y a partir del día 19, carne de res o langosta.

Esta es una dieta para quienes pueden soportar la disciplina alimentaria, al menos durante la etapa inicial, porque luego te permite comer más variado. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde la combinación de alimentos. Esta dieta es muy baja en nutrientes, y puede ocasionar diarrea y desgaste muscular.

La  dieta de eliminación desecha los depósitos de grasa del organismo que te permite bajar hasta 5 kilos en una semana. Es un tipo de dieta disociada, es decir, que no puede haber más de un tipo de alimento en un mismo plato.

Lo que se pretende al no mezclar los alimentos es quemar las reservas de glucógeno y producir una mayor eliminación de agua del organismo. Luego los depósitos de grasa se movilizan debido a que los alimentos consumidos no aportan energía suficiente.

Menú semanal de la dieta de eliminación

Desayuno

1 café o infusión
Unos palitos de pan y
200 gramos de fruta.
(es un desayuno ligero, que será el mismo todos los días)

Lunes

Comer sólo verduras.
Durante las comidas principales del día se puede tomar la cantidad y variedad que desees.

Martes

Comer sólo carne.
Preferiblemente a la plancha y sin exceso de grasa.

Miércoles

Huevos
Tanto en la comida como en la cena se toman dos huevos. De uno de ellos sólo puedes comerte la clara.

Jueves

Leche y derivados
Este día puedes tomar toda la leche y los derivados de ésta que desees. Yogures, queso, mantequilla, etc.

Viernes

Todo tipo de pescado.
Resulta mejor si se mezcla el azul y el blanco.

Sábado

Día de frutas.
Se puede ingerir de toda clase y toda la cantidad que desees.

Domingo

Es día de fiesta.
Puedes comer con libertad lo que quieras, siempre y cuando sean alimentos bajos en grasa y en hidratos de carbono complejos, como la pasta o el pan.

Si necesitas perder más peso, puedes hacer el plan de mantenimiento durante dos meses más paraadelgazarhasta 15 kilos.

Plan de mantenimiento de la dieta de eliminación (1500 calorías diarias)

Desayuno

Media docena de palitos de pan
40 gramos de queso,
200 gramos de fruta y
1 infusión.

(El menú será el mismo todos los días).

Almuerzo

1 ensalada ligeramente aliñada.
100 gramos de verdura,
100 gramos de carne y
200 gramos de frutas.

Merienda

Unos cuantos colines
40 gramos de queso y
1 pieza de fruta.

Cena

Ensalada
100 gramos de pescado (conviene alternar el pescado con un huevo duro o pasado por agua, dos veces a la semana).
1 pieza de fruta.

Referido: Dietas

La dieta Montignac, la dieta del doctor Sheldon, la dieta de Antoine, y de muchos doctores se diputan el puesto de la mejor dieta disociada para adelgazar, pero ninguna de ellas se lo lleva.

Primero, no existe algo “la mejor dieta del mundo”, lo que hay es la mejor dieta para cada uno.

Segundo, la dieta disociada no es la mejor alternativa para bajar de peso. Es una dieta muy conocida, pero desvirtuada por los expertos en nutrición debido  a su falta de rigor científico.

Según esta dieta, no puedes tomar más de un tipo de alimento en una sola comida. Sus defensores sostienes que el sobrepeso ocurre no por la cantidad de calorías sino por hacer malas combinaciones de alimentos.

La razón es que el organismo supuestamente no puede separar las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas si se toman juntos. Sin embargo, los nutricionistas dicen que el sistema digestivo SÍ está preparado para digerir y absorber cada uno de estos nutrientes, juntos o separados.

Pero siempre hay excepciones. Las personas con problemas digestivos como acidez, reflujo, flatulencia, estreñimiento y otros no producen suficientes enzimas para tener una buena digestión. En estos casos, reducir hidratos de carbono, grasas o proteínas puede ayudar a procesar mejor los alimentos. Aunque no hay necesidad de disociar la dieta, solo elegir mejor el menú diario.

¿Has probado algunas de estas dietas? ¿Cómo te fue?

Hidratos de carbono y proteínas en un mismo plato es la principal combinación prohibida por lasdietasdisociadas. La razón de esto, según explican los defensores, de estas dietas, es que cada alimento requiere de un potencial de hidrógeno (pH) diferente para que pueda ser asimilado en el estómago. Por eso, es mejorar separar los alimentos con pH diferente.

Entre los alimentos ricos en carbohidratos están: arroz, patatas, maíz, pan, pastas y todos los cereales.

Entre los alimentos ricos en proteínas están: carne, pescado, huevo, leche, yogur, queso, gluten, tofu, levadura de cerveza, soja, frutos secos, y todas las legumbres. De este grupo, el yogur y los frutos secos se pueden mezclar con cualquier alimento o bebida.

No obstante, hay además un grupo de alimentos prohibidos en lasdietasdisociadas tales como:

- Aceites (de todo tipo), margarina, manteca.
- Legumbres, guisantes, garbanzos, porotos.
- Café, té, mate, sodas (aunque sean dietéticas), jugos, bebidas alcohólicas.
- Azúcar y miel.

Como ves, las dietas disociadas son muy estrictas y un tanto difíciles de seguir para quienes no son muy rigurosos en la cocina o simplemente no tienen para serlo.

La dieta disociada aún mantiene cierta popularidad, aunque en realidad está comprobado que no es efectiva ni saludable.

Es un tipo de dieta bien limitante que no está basada en fundamentos científicos serios que la avalen. Según este tipo de dieta el aumento de peso no se debe a la cantidad de calorías que consumiste sino a la forma como combinaste tus alimentos.

La aparente gran ventaja que te ofrece la dieta disociada es que te hace perder peso en poco tiempo. Lo que busca es movilizar los depósitos de grasa, quemar los de glucógeno y eliminar el agua.

No obstante, si bien logra hacertebajar de pesolo hace a expensas de tu salud. La cantidad de calorías por día de la dieta disociada en menor a 1000, y con esta ínfima cantidad es obvio que vendrán graves consecuencias.

Otras grandes desventajas de esta dieta son: te prohíbe alimentos básicos como el pan y el aceite, no corrige hábitos alimenticios, y no es viable llevarla a cabo a largo plazo.

Sin embargo, a pesar de las desventajas algo bueno se aprende de esta dieta y otras similares es que solo basan sus resultados en la pérdida de agua y músculo que conducirá a un inevitable efecto rebote.

Las dietas disociadas proponen separar los alimentos de acuerdo a sus nutrientes. Según estas dietas, al combinar alimentos con nutrientes no compatibles no se producen buenas digestiones y no se aprovechan al máximo sus nutrientes.

Estasdietashan sido desvirtuadas por muchos, sin embargo estos errores de lasdietasdisociadas nos han dejado valiosas lecciones de nutrición.

La separación de alimentos a lo largo del día resulta en una digestión muy trabajosa, lo que obliga a organismo a utilizar sus reservas de grasas y por tanto, se logra adelgazar.

De esto se deprende que:

Es mejor comer al mediodía hidratos de carbono porque son más eficaces para aplicar el hambre.

No saltarse ninguna comida para evitar el déficit nutricional, ya que las comidas aunque espaciadas, deben aportar en conjunto los nutrientes que necesitas para todo el día.

En las cenas deben primar las proteínas, en dos platos o uno (uno es la ensalada y el otro el plato de fondo).

Las dietas disociadas proponen separar los alimentos de acuerdo a sus nutrientes. Según estas dietas, al combinar alimentos con nutrientes no compatibles no se producen buenas digestiones y no se aprovechan al máximo sus nutrientes.

Estasdietashan sido desvirtuadas por muchos, sin embargo estos errores de lasdietasdisociadas nos han dejado valiosas lecciones de nutrición.

La separación de alimentos a lo largo del día resulta en una digestión muy trabajosa, lo que obliga a organismo a utilizar sus reservas de grasas y por tanto, se logra adelgazar.

De esto se deprende que:

Es mejor comer al mediodía hidratos de carbono porque son más eficaces para aplicar el hambre.

No saltarse ninguna comida para evitar el déficit nutricional, ya que las comidas aunque espaciadas, deben aportar en conjunto los nutrientes que necesitas para todo el día.

En las cenas deben primar las proteínas, en dos platos o uno (uno es la ensalada y el otro el plato de fondo).

La dieta sana del doctor Graschinsky es un régimen de combinación, no exclusión de alimentos que te permite comer de forma equilibrada y mantener la buena salud a la vez.

Aquí una propuesta de menú de la dieta Graschinsky y sus alternativas de comidas intercambiables:

Desayuno y Merienda

Alternativa 1: Frutas; solo frutas sin límite.

Alternativa 2: Café o te con edulcorante Dos rodajas de pan integral, preferentemente tostado, untado con mermelada diet, o con queso dietético. Un yogur diet sincerealesy sin frutas.

Almuerzo

Alternativa 1: Atún al natural cazuela de pescado y mariscos.

Alternativa 2: Espaguetis al fileto (sin queso) Ensalada de verduras de hoja verde, pepino y pimiento condimentada conaceitede oliva extravirgen oaceitede soja, aceto, o vinagre y un poco de sal (no los hipertensos).

Alternativa 3: Espárragos o alcauciles Carne a la plancha, o grillada, con pimiento, o zanahoria.

Alternativa 4: Paella (arroz,preferible integral con pescado y mariscos).

Alternativa 5: Salmón a la plancha, o al horno Ensalada fresca de verduras de hoja a su gusto Ensalada de frutas.

Alternativa 6: Calabacines al horno (1 calabacín, perejil,aceitede oliva y una pizca de pimienta) Un cuarto de pollo al horno Ensalada fresca a su gusto.

Alternativa 7: Calamares, o chipirones a su gusto Filete de pescado cocinado con su salsa preferida. Una manzana.

Cena

Alternativa 1: Soufflé de calabaza y cebolla. Zanahoria rallada y condimentada con limón Un yogur diet.

Alternativa 2: Ensalada variada de verduras frescas Un yogur diet.

Alternativa 3: Brócoli condimentado conaceitede oliva, limón y una pizca de sal, o pimienta Un yogur diet.

Alternativa 4: Sopa de verduras Esparragos y palmitos con zumo (jugo) de limón Champigñones, cocinados a su gusto Un yogur diet.

Alternativa 5: Frutas. Combínelas como desees, incluida banana.

Alternativa 6: Licuado de banana con leche.

Alternativa 7: Filete de pescado cocinado a su gusto al horno, o a la plancha (12 a 20 minutos), envuelto en papel de aluminio, condimentado con limón. Ensalada de frutas.

Recomendaciones

• Bebe 6 vasos de agua entre comidas. Bebe antes y después de comer, si te da sed durante alguna comida significa que ya estás lleno(a).

• Comr las 4 comidas diarias.

• Puedes eliminar o repetir la alternativa de almuerzo o cena que desees.

• Antes de acostarte es bueno que comas una naranja o un pomelo.

• Si te da hambre entre comidas puedes picar apio, zanahoria o una manzana.

• Prohibido tomar gaseosas u otras bebidas en la comida. Fuera de las comidas puedes tomar agua con o sin gas, o gaseosa diet.

• Puedes tomar vino tinto con una comida hasta 3 veces por semana.

Referido: Gordos.com

Como vimos en una entrada anterior, la dieta del doctor Sheldon es una dieta que se basa en la combinación de alimentos según sus propiedades alimenticias, y que sirvió como base para las dietas disociadas de nuestros días.

Esta dieta tiene como ventajas ayudar a prevenir enfermedades producidas por el exceso de alimentos derivados de animales, y a mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Las desventajas de esta dieta están en que es un tipo de régimen vegetarianismo, por lo que implica grandes carencias de nutrientes. Por ello, esta dieta debe llevarse solo la finalidad de desintoxicar el organismo, no como un régimen regular de alimentación.

Asimismo, esta dieta tendría que completarse con vitaminas, minerales y oligolementos (recetados por el médico) para compensar el desequilibrio nutricional.

Aquí el plan semanal de la dieta del doctor Sheldon:

Primer día

Desayuno: sandía.

Almuerzo: ensalada verde, acelgas, calabaza, patatas.

Cena: ensalada verde, habas, frutas oleaginosas.

Segundo día

Desayuno: durazno, cerezas.

Almuerzo: ensalada verde, hojas de remolacha, zanahoria, habas al horno.

Cena: ensalada verde, espinacas, col, requesón (queso desgrasado).

Tercer día

Desayuno: melón.

Almuerzo: ensalada verde, coliflor, calabaza, alcachofas.

Cena: ensalada verde, coliflor, maíz blando, palta.

Cuarto día

Desayuno: cerezas o frutillas (fresas), con crema, sin azúcar

Almuerzo: ensalada verde, coliflor, espinacas, arroz integral.

Cena: ensalada verde, calabaza, hojas de nabo, chuletas de cordero.

Quinto día

Desayuno: ciruelas.

Almuerzo: ensalada verde, repollo, zanahoria, batatas.

Cena: ensalada verde, calabaza, espinacas, huevo.

Sexto día

Desayuno: sandía.

Almuerzo: ensalada verde, berenjena al horno, acelgas, pan detrigointegral.

Cena: ensalada verde, calabaza, espinacas, huevos.

Séptimo día

Desayuno: banana, cerezas, yogur.

Almuerzo: ensalada verde, arvejas, endibias, papas.

Cena: ensalada verde, col, coliflor, soja germinada.

Repetir el mismo régimen, otros 7 días.

Referido: Todo Medicinas

La primera fase de la dieta Atkins se llama la fase inductiva que dura 14 días y restringe el consumo de alimentos que promueven la producción de un tipo de azúcar llamada cetosa.

Durante esta fase el consumo de carbohidratos se restringe a menos de 20 gramos al día, y tu cuerpo “aprende” a quemar grasa en lugar de carbohidratos. El resultado, una pérdida de peso drástica.

Aquí, un plan semanal detallado de la dieta del Dr. Atkins:

Día 1

Desayuno
1 ½ tajada de keke de calabacín.
55 gr. de queso crema

Almuerzo
Hamburguesa de queso asada a la parrilla
Ensalada mixta grande con 2 tajadas de tomate

Merienda
Milkshake de vainilla bajo en calorías

Cena
Col verde salteada con ajo

Día 2

Desayuno
2 huevos revueltos
2 salchichas de pavo

Almuerzo
Ensalada griega con lechuga romana, medio tomate, queso Feta,aceitunasy vinagreta de eneldo
Piccata de ternera
1 lata de atún pequeña

Merienda
Milkshake de fresa bajo en calorías

Cena
Espinacas salteadas
Gelatina con crema batida

Día 3

Desayuno
1 quiche sin corteza
2 rodajas de tomate

Almuerzo
Ensalada de pollo con pepino en rodajas, rábanos y berros

Merienda
10 a 20 aceitunas

Cena
Salmón glaceado con mostaza y salsa maple
Brócoli salteado con pimientos rojos
Ensalada pequeña de hojas verdes con vinagreta

Día 4

Desayuno
2 huevos cocidos
Salmón ahumado con queso crema

Almuerzo
Sopa de pollo casera

Merienda
Pavo, lechuga romana y mayonesa

Cena
Bistec a la parrilla
Palitos de rábano fritos con ligero picante
Ensalada de rúgula y lechuga Boston

Día 5

Desayuno
Omelet con salsa verde

Almuerzo
Chuletas de pavo con salsa de pimienta verde
Caldo de verduras con rábanos picados

Merienda
28 gr. de queso suizo

Cena
Puré de coliflor
Gelatina con crema batida

Día 6

Desayuno
55 gr. de queso mozzarella derretido con 2 galletas integrales

Almuerzo
Ensalada cremosa de col lombarda
Ensalada con aliño de queso roquefort

Merienda
Café moca granita

Cena
Hamburguesas de cerdo
Hongos Potobello a la parrilla conaceitede sésamo

Día 7

Desayuno
Ensalada con pescado blanco
2 rodajas de tomate

Almuerzo
Omelet de jamón, espinaca y queso
Ensalada verde mixta

Merienda
Apio relleno con salsa de ajo asado y verduras

Cena
Pollo asado con hierbas y limón
Judías verdes untadas con mantequilla
Panacota

Referido: Atkins Diet Plan Guide

Plasmada en un libro bestseller, la dieta South Beach fue pensada para las personas con sobrepeso y su problema de antojos, porque no son los alimentos en sí, sino la cantidad en la que los comemos lo que nos hacen subir de peso.

Esta dieta es un tipo de dieta disociada que reduce progresivamente el consumo de los carbohidratos que motivan el mayor consumo de carbohidratos. La idea es acostumbrarse a abandonar este mal hábito durante la primera fase, luego retomar una alimentación normal con una ingesta moderada de carbohidratos en la segunda fase, y en la tercera fase el reto final es mantener el peso ideal logrado.

Si bien este régimen tiene muchos puntos a su favor, tampoco escapa a tener puntos en contra como cualquier otro régimen alimenticio.

Ventajas

• Es flexible: puedes comer las comidas que te gustan en porciones normales.
• No tienes que aguantar el hambre: tienes la posibilidad de comer seis veces al día durante la primera fase y segunda fase (opcional).
• Es buena para las personas con un metabolismo deficiente.
• Baja los niveles decolesteroly triglicéridos.
• Reduce el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes.

Desventajas

• No es apta para personas que sufren dediabetesy del riñón.
• Existe la posibilidad de sufrir un coma diabético por un exceso de producción de ácidos cetónicos, que son los que libera el cuerpo cuando elimina grasas.

Referido: Dietas.com