¿Qué papel tiene la grasa en nuestra dieta? Las grasas son lípidos, compuestos que son hidrofóbicos, lo que significa que no se disuelven en agua. Con los años, a las grasas se les han dado una mala reputación en nutrición, pero en realidad, las grasas son una parte esencial de una dieta saludable, ya que desempeñan una serie de funciones vitales en el cuerpo.

Los hidratos de carbono, los macronutrientes, las proteínas y las grasas, todo proporciona calorías para que nuestro cuerpo la convierta en energía. Los hidratos de carbono y proteínas tanto proporcionan 4 calorías por gramo, mientras que la grasa proporciona 9 calorías por gramo.

Si tienes el colesterol alto es fundamental para ti cuidar la dieta. Puedes comer casi de todo siempre y cuando priorices las hortalizas y las frutas, y procures comer solo carne magra y lácteos desnatados.

Además de un menú saludable, elcolesterolalto puede disminuir gracias a pequeños hábitos saludables como beber abundante agua, realizar ejercicio, mantenerte  alejado de situaciones de estrés, ya que este último influye en los demás factores mencionados.

Las dietas cetogénicas son un tipo de dietas para adelgazar que estimulan un procesos llamado cetosis que produce la quema de grasas a falta de hidratos de carbono como fuente de energía. Estasdietasse caracterizan por ser ricas en grasas y proteínas.

Existen tres tipos de dieta cetogénica:

Clásica

Grasas: 80-90% del valor calórico total.
Proteínas: 5-10% del total de calorías.
Hidratos e carbono: 5-10% del valor calórico total.

Hacer dieta para engordar no es meterle al estómago todo lo que te provoque, en lo absoluto. Engordar requiere una dieta equilibrada, es decir, que aporte las proporciones adecuadas de hidratos de carbono (50%-60%), grasas (30%), proteínas (15%-20%), así como de minerales y vitaminas.

Una dieta para engordar no significa comer todo el día, sino repartir las comidas de forma ordenada a lo largo del día: cinco comidas en total compuestas de alimentos ricos en calorías saludables.

La dieta Atkins no es una de misdietasfavoritas debido al desequilibrio nutricional que puede ocasionar. Si bien esta dieta es rica en proteínas y grasas, es pobre en fibra, lo cual es una gran desventaja para las personas con estreñimiento y otros problemas estomacales.

Otra gran desventaja  de la dieta Atkins es el exceso de proteínas que puedes llegar a consumir, ya que te permite comer casi de todo, incluyendo alimentos pocos saludables.

Reemplazar las grasas en la dieta no es difícil gracias a que los alimentos detallan en la etiqueta la cantidad de materia grasa que poseen y las calorías provenientes de éstas.

Para que te des una idea, una dieta adecuada debe portar solo un 20 a 25% de calorías provenientes de las grasas, el resto debe venir de los otros nutrientes.