¿Ayuda a perder peso una dieta sin gluten? Algunas personas necesitan eliminar el gluten de su dieta debido a la alergia al gluten o enfermedad celíaca, pero parece que esta tendencia dieta está creciendo más en la población que no tiene sensibilidad al gluten.

Cada vez más productos sin gluten se encuentran en las góndolas del supermercado, y las celebridades están jurando que son enormes los beneficios de comer sin gluten, y ésto ya ha bastado para que se haya impuesto de moda.

Quínoa, alimento contra la celiaquía. Recientemente un equipo de del investigadores del King’s CollegeLondreshan descubierto en la quínoa una potencial ayuda para contrarrestar las consecuencias de la enfermedad celíaca.

La quínoa, un pseudo cereal americano, tiene la ventaja que colaborar con el regeneramiento del intestino en las personas celiacas que siguen dietasin gluteny lo consumen de forma periódica.

Es fundamental en todo menú saludable para celiacos eliminar todo alimento con gluten para asegurar la recuperación de las vellosidades intestinales y evitar recaídas.

Todo menú paraceliacosdebe elaborarse siguiendo estas dos premisas:

- Eliminar todo producto que tenga como ingrediente trigo, espelta, cebada, centeno y avena.

- Eliminar cualquier producto derivado de estos cereales: almidón, harina, sémola, pan, pasta alimenticia, bollería y repostería.

Cuando el hambre ataca nada mejor que tener a mano algo rico con que aplacarla y mejor aún si este alimentos además nos resultan nutritivo.

Por tal motivo hoy les propongo realizar una receta simple pero exquisita, unas bolitas de patatas, aptos para celíacos y que resultan ideales para prepararles a los niños como acompañamiento de una porción de carne.

Delicias de la línea Harisín de Sanaví son unas fabulosas galletas para celíacos rellenas y tipo barrita, vienen en tres sabores: crema de cacao, fresa y albaricoque.

Las tres variedades están elaboradas con ingredientes naturalmente sin gluten como ser harina de maíz, almidón de maíz, fécula de patata, almidón de arroz, harina de soja, entre otros.

Los postres, esa dulce tentación que muchas veces está vedada porque en general es muy calórica o porque la mayoría de estas delicias no son aptas.

Pero hoy les propongo una receta diet y sin gluten, para que puedan disfrutarla con salud y sin culpas.

La receta de hoy es sabrosísima, baja en calorías y por supuesto apta para quienes padecen de celiaquía porque no tiene gluten, por otro lado es un plato apto para los niños ya que su valor nutritivo es muy alto.

Este budín de calabaza se puede servir tanto caliente como frío, pero -personalmente- se los recomiendo calentito acompañando una porción de carne al horno con patatas.