SHU, Síndrome urémico hemolítico.Haemolytic-uraemic syndrome (HUS), es una enfermedad infecto contagiosa que se caracteriza por una insuficiencia renal, anemia hemolítica, trombocitopenia, defectos de la coagulación y signos neurológicos variable.

Este mal es más frecuente en niños, se esta incrementado y la causa mas común es la insuficiencia renal aguda, varios brotes tuvieron relación con carne para hamburguesas mal cocida y contaminada con E.coli.

En las personas mayores, esta enfermedad es similar llamada púrpura trombocitopénica trombótica.

La dieta vegetariana está siendo analizada como uno de los planes de alimentación que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Dentro del grupo de enfermedades crónicas encontramos las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, laobesidady sobrepeso, laosteoporosisy el cáncer.

La dieta vegetariana es una dieta pobre en grasas y proteínas, lo que ayudaría al organismo a a prevenir el desarrollo de estas enfermedades.