Complaciendo al goloso paladar del diabético, hoy vamos con una receta de puré de melocotones con yogur desnatado, una delicia para disfrutar estos días de verano.

Si vas bien con los niveles de azúcar, es decir, te estas cuidando en las comidas y están bajos, puedes reemplazar el edulcorante por una cucharadita de miel.

Hoy estamos con un especial de alimentación para los diabéticos y vamos con un postre delicioso para complacer su paladar: se trata de un pudin de fresas recomendado por el cocinero español más popular, Karlos Arguiñano.

Apúrate a disfrutar este postre los últimos días que quedan de julio, que es cuando más frescas encontrarás a la fresas en el mercado. Atención: el postre lleva 3 cucharadas de azúcar, así que sólo pueden consumirlo los diabéticos que tienen a raya la glucosa, si no es así, no te arriesgues.

La piña como todos conocemos es un fruto tropical por lo que su origen se remonta a Sudamérica, específicamente de Brasil. Su descubrimiento se remonta a distintos colonizadores portugueses y españoles.

Existen en la actualidad tres distintos tipos de piñas, la que no posee semilla, que lleva como nombre Sativus, otra en la que sus semillas pueden incluso germinar y se denominada Comosus, y por último la variedad Lucidus en donde sus hojas no poseen espinas por lo cual es de fácil recolección.

El níspero japonés es la especie de la familia que surge del fruto del nisperero originario de Japón, es por eso que no debe de confundirse con el níspero común de procedencia europea.

Comenzando su etapa de producción a mediados de la época del ’70 esta fruta hoy en día es producida por distintos países mediterráneos España, Francia, Grecia o Italia, en América en Brasil, Venezuela o Argentina y en Asia en India, China o Japón.

También conocida como yerba dulce, esta planta es cultivada en lugares con climas subtropicales y se la utiliza como un edulcorante natural, no posee calorías y tiene varios beneficios muy interesantes para nuestra salud.

• Beneficios para el corazón: protege el corazón debido a que posee una acción cardiotónica la cual actúa regulando los latidos del mismo. Es además un excelente vasodilatador y tiene la cualidad de bajar la presión arterial.