Ayer comenzamos a hablar sobre la importancia del hierro durante el período de gestación, así como los principales síntomas de la deficiencia de hierro en el organismo. Hoy veremos como incluir este mineral en nuestra dieta diaria.

La fuente de mayor contenido de hierro son las carnes rojas, el pollo y el pescado, siendo el hígado el que posee la mayor concentración. Otros alimentos con alto contenido de hierro son las legumbres, granos y vegetales como lentejas, nueves, acelga, tomate. Los lácteos son también muy recomendados.

Durante el período de gestación, el consumo de hierro es de vital importancia para la mujer y su bebé pues un faltante importante de este elemento podría aumentar los riesgos de mortalidad en el proceso post parto.

Si bien el déficit de hierro es común en la mujer en el período de reproducción, es considerado como el problema nutricional más relevante en las mujeres embarazadas. Durante la gestación se debe aumentar en un 30% las cantidades de hierro aconsejadas habitualmente.

El ácido fólico (o folato) es una de las vitaminas del complejo B, que ayuda en el crecimiento de las células y en la producción del ADN y de la proteína. Es una vitamina especialmente necesaria en la etapa de crecimiento, durante la adolescencia y durante el embarazo.

El ácido fólico representa un papel fundamental en el proceso de la multiplicación celular, por lo tanto es altamente necesario durante el embarazo. Es esencial para la rápida división celular necesaria para la producción de tejidos y de los órganos del embrión y del feto.

De acuerdo al momento de nuestra vida, las necesidades nutricionales van cambiando. El calcio y la vitamina D son dos nutrientes imprescindibles en la dieta diaria de las embarazadas, los adolescentes y los adultos.

Veamos la tabla de requerimientos de calcio y vitamina D según la edad y los alimentos ricos en estos nutrientes.

En estos días hemos estado hablando de la importancia de agregar a nuestra dieta diaria semillas. Por sus propiedades energéticas, las semillas constituyen un alimento excelente para llevar una dieta balanceada y equilibrada.

Ya hablamos sobre las semillas de lino así como sobre las propiedades de las semillas de sorgo y mijo y también de las de girasol. Hoy nos explayaremos sobre las tan conocidas semillas sésamo. Por su contenido de hierro, estas semillas se recomiendan en períodos de debilidad o anemia.